4 bước cơ bản giúp bạn phát hiện nhiều hương thơm trong rượu vang

Hướng tới thế giới rộng lớn của rượu vang là một điều khá khó khăn với những người mới bắt đầu. Tuy nhiên, các bước nếm rượu chắc hẳn không quá khó khăn, nó khá đơn giản mà dễ hiểu. Cũng như cách mà các chuyên gia họ vẫn làm để cải thiện khẩu vị và nâng cao khả năng nhớ rượu của họ. Bạn, một người bình thường cũng có thể làm được. Đừng quá lo lắng vì không có đúng sai khi nói đến việc nếm thử rượu vang. Dưới đây là một số mẹo cơ bản sẽ giúp bạn đánh giá một loại rượu mới để xem nó có phù hợp với sở thích của bạn hay không.

1.Bắt đầu với một ly rượu vang

Một chiếc ly sáng bóng có bầu ly rộng và miệng ly uốn cong chụm lại sẽ là một lựa chọn thật sự hoàn hảo. Bầu ly rộng sẽ tăng diện tích tiếp xúc cho rượu giải phóng thật nhiều hương thơm. Miệng ly nhỏ sẽ giúp mũi bạn tập trung vào hương thơm trong ly và bạn sẽ không làm đổ rượu khi xoáy ly rượu của mình.

Hãy rót một lượng rượu vừa đủ vào ly của bạn, tùy từng loại rượu sẽ có những quy chuẩn khác nhau mà bạn có thể tìm hiểu. Nếu bạn là một người mới và bắt đầu thử rượu vang, hãy thử từ những loại có nồng độ nhẹ cho đến nặng. Rượu vang sủi bọt, rượu vang hồng, sau đó là rượu trắng nhẹ, tiếp theo là rượu trắng toàn thân và tiến dần đến loại nặng nhất, từ đỏ nhạt đến đỏ đậm hơn, sau đó là rượu tráng miệng. Điều này sẽ giúp vị giác của bạn nhạy bén hơn để bạn có thể đánh giá tốt hơn từng loại rượu trong loạt rượu. Một ngụm nước giữa các loại rượu cũng có thể giúp bảo vệ khẩu vị của bạn

2.Để ý màu sắc rượu

Hãy cầm ly giơ về phía ánh sáng hoặc nhìn qua một lớp nền màu trắng. Màu sắc sẽ giúp bạn có thêm manh mối về độ tuổi của rượu. Rượu vang trắng thường bị sậm màu khi chúng già đi. Nhưng rượu vang đỏ thì ngược lại, chúng có thể bị bay màu theo thời gian. Rượu vang đỏ trẻ có màu đỏ hoặc đỏ tía hơn trong khi rượu vang cũ có xu hướng cho thấy một chút nâu nâu xung quanh vành. Bất kể tuổi tác, màu sắc của rượu vang đều rất thú vị, từ vàng xanh nhạt đến đỏ ruby ​​đến nâu đỏ gạch.

3.Lắc ly rượu và đưa lên mũi ngửi

Giữ ly bằng thân thay vì giữ ở bầu ly và xoay chúng theo chuyển động vòng tròn. Xoay ly được thực hiện để làm thoáng rượu và giải phóng hương thơm để bạn ngửi.

Sau đó, đặt mũi của bạn ngay trên vành ly rượu và hít thở.  Vì hầu hết sự quyến rũ của một loại rượu thực sự nằm ở mùi của nó, chứ không phải là hương vị của nó, điều này rất quan trọng. Hầu hết các loại rượu vang đều có hương thơm đặc trưng của nho mà chúng được làm từ như Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Zinfandel, v.v. Bạn càng có nhiều kinh nghiệm với các loại rượu khác nhau, bạn càng dễ dàng phát hiện và xác định hương thơm và bó rượu đặc trưng.

Đầu tiên, mũi của bạn sẽ cho bạn biết liệu rượu có làm bạn hài lòng hay không và bạn có thể cảm nhận được các gợi ý của vani, quả mọng, quả đào, hoặc thậm chí là hương hoa cỏ hoặc sương khói. Mỗi loại rượu đều khác nhau và đây là một phần của niềm vui của việc thưởng thức rượu.

4.Nhấp một ngụm nhỏ và cảm nhận

Hãy nhấp một ngụm nhỏ vừa đủ để rượu tràn ngập trong khoang miệng của bạn. Trước khi nuốt, hãy để rượu trượt qua lưỡi của bạn từ trước ra sau và từ bên này sang bên kia. Để ý càng nhiều cảm giác càng tốt.

Bạn sẽ nhận thấy nhiều điều về rượu vang. Nó ngọt ngào làm sao! Nó có tính axit như thế nào? Nếu đó là một loại rượu vang đỏ, bạn có nhận thấy tannin không? Nó là một loại rượu nhẹ, vừa hay đủ? Nồng độ cồn như thế nào? Vị là trái cây như thế nào và bạn có nhận thấy các đặc điểm khác? Rượu có cảm giác mượt mà hay thô ráp? Cuối cùng, rượu có cảm thấy “cân bằng” hay không hay một yếu tố này lấn át những yếu tố khác?

Nếu bạn đang nếm một số loại rượu – chẳng hạn như trong phòng thử rượu của nhà máy rượu – thường họ sẽ cung cấp một chiếc bình để bạn nhổ rượu ra thay vì nuốt. (Điều này không hề thô lỗ.) Điểm mấu chốt là một loại rượu ngon phải luôn mang lại cảm giác sảng khoái. Nó phải có mùi thơm, mùi vị thậm chí còn ngon hơn và mượt mà và hài lòng khi tự nó hoặc với bất cứ thứ gì bạn đang ăn.

Cuối cùng là hãy thoải mái tận hưởng những trải nghiệm của bạn. Hãy thử càng nhiều loại rượu càng tốt để giúp khứu giác và vị giác của bạn phát triển hơn, nâng cao khả năng nhớ rượu của mình nhé.