Bài viết này sẽ rất thích hợp với những ai đang tìm hiểu về rượu vang, 8 loại rượu vang dưới đây là những gì phổ biến nhất của giới rượu vang với những hương vị khác nhau đa dạng nhưng đều rất tuyệt vời khiến bạn không thể cưỡng lại.
Thế giới rượu vang bao la là thế, liệu bạn có chút băn khoăn để tìm kiếm những chai rượu vang phù hợp với mình. Có thể bạn sẽ tìm được đâu đó trong bài viết này, một điều gì đó khiến bạn thích thú.
1. Rượu vang nho Syrah hay Shiraz
Từ miền Đông nước Pháp xa xôi nơi có nhiều những giống nho đẳng cấp nhưng Syrah thì không thể bị lu mờ, cái thứ hương vị lạ kì với hương thơm của các loại quả mọng nhưng lại xen lẫn vị cay như của hạt tiêu đen và cả thịt nướng, có lẽ do vỏ quá dày nên độ tannin cao vị chát của Syrah khá rõ nhưng bù lại nồng độ cồn khá cao với hương hoa quả đậm đà lại cho Syrah một nét hương vị tổng thể cân bằng. Khi được ủ lâu trong thùng gỗ sồi syrah còn có thêm hương vị giống như chiếc bánh mì nướng rất thú vị.
Những gì ta có thể nhìn thấy cảm nhận thấy đâu tiên đó là màu đỏ đậm đặc trưng và một vị cay nồng rõ nét trong khoang miệng. Hàm lương tannin cao khiến rượu vang Syrah có tuổi tho cao hơn. Bạn sẽ chỉ bắt gặp những chai rượu Syrah này ở trong phân khúc tầm trung hoặc cao cấp, sẽ rất đáng tiền để bạn cảm nhận hương vị đó một lần.
Giống nho Syrah không chỉ được trồng tại Pháp, hiện nay tại bất kì một Quốc gia rượu vang nào trên thế giới đâu đó đều xuất hiện bóng dáng giống nho này. Dù cũng chiếm diện tích không nhỏ trên thế giới nhưng cho đến nay chỉ có California, Úc và Rhone Valley Pháp mới có loại rượu vang đạt chất lượng hoàn hảo từ giống nho này.
Rượu vang Syrah sẽ rất hợp với các món Cá nướng, thịt bò, thịt thú rừng, thịt hầm.
2. Rượu vang Merlot.
Phải chăng đây là thứ bạn muốn tìm? Merlot tạo ra những dòng vang đỏ chiều lòng những vị khách mới bởi hương vị nhẹ nhàng như nhung lụa như quả anh đào của thảo mộc và cỏ hương. Melot cho ta cảm giác dịu nhẹ như một thiếu nữ tuổi đôi mươi khi Merlot mang trong nồng độ cồn vừa phải. Lớp vỏ mỏng khiến độ tannin khá thấp nó có ít vị chát hơn, nhờ đó Merlot vừa miệng với tất cả mọi người.
Nhắc đến Merlot hãy nhớ tới vùng Bordeaux của Pháp, chính nơi đây đã sản sinh và biến nó trở thành một giống nho hàng đầu thế giới, hiên nay tại Ý, California, Romania, Whashington, Úc và Chile cũng đã rất thành công với nho Mernot. Merlot ngày nay là giống nho có diện tích canh tác lớn thứ 4 thế giới.
Dù là rượu vang đỏ, nhưng hương vị mượt mà dịu dàng ấy đã khiến Merlot thích hợp với mọi loại đồ ăn bạn có.
3. Pinot Noir.
Bạn có tin được không nếu tối nói dòng rượu vang nổ nổi tiếng Champagne được làm từ giống nho đỏ này? Cô tiểu thư đỏng đảnh nhà quý tộc Pinot Noir khó nuôi chó trồng này không những cho ra chất lượng nho trên cả tuyệt vời. Lớp vỏ mỏng manh cũng lớp cùi tinh khiết là điều kiến tuyệt với giúp Pinot Noir tạo ra những loại rượu vang khác nhau từ rượu vang đỏ, rượu vang trắng, vang sủi đến sắc vang hồng quyến rũ.
Rượu vang đỏ từ Pinot Noir cũng giống với Merlot lớp vỏ mỏng tanin thấp và dễ uống đối với những thực khách mới tìm hiểu về rượu vang. Hương vị dịu dàng căng tràn sự tươi trẻ mang nét hương ngọt ngào của anh đào, dâu tây, mận rừng pha chút gì đó mộng mị của đất của da thuộc và cả hương chè xanh tươi mát.
Nước Pháp vẫn là thánh địa của rượu vang, những chai Pinot Noir thượng hạng sẽ đến từ Burgundy, Pháp hay Champagne cũng là một sự khác biệt. Ngoài các vùng khác trên thế giới với Pinot Noir cũng có những chai rượu vang ngon nghẻ như Áo, New Zealand, Oregon và California.
Món ăn đi kèm thích hợp là cá hổi, thịt gà và các món an Nhật Bản.
4. Cabernet Sauvignon
Thừa hưởng sự tinh hoa của cả cha và mẹ (Cabernet Flanc, Sauvignon Blanc) giống nho này được xem như giống nho thượng hạng nhất thế giới tính cho đến ngày nay. Cabernet Sauvignon thường được pha trộn với Cabernet Franc và Merlot để tạo ra hương vị hoàn chỉnh đến khác biệt.
Rượu vang từ Cabernet Sauvignon có hương vị mượt mà nhưng lại rất đâm đà sắc nét khi rượu được để trong thời gian ngắn, khi có tuổi rượu vang Cabernet Sauvignon sẽ cho bạn thêm cảm nhận thú vị với mùi mảnh gọt của bút chì và mùi của quả ớt chuông. Tin buồn với những ai không thích vani, rượu vang Cabernet Sauvignon có một đặc trưng rất thú vị, khi ngâm lâu trong thùng gỗ sồi sẽ tạo ra hương vị vani rất rõ nét.
Cabernet Sauvignon có mặt ở khắp mọi nơi trên trái đất, từ Châu Âu kéo dài tới những vùng trồng nho của bên kia bán cầu chỉ cần một nền nhiệt không lạnh. Tuy nhiên rượu vang ngon nhất vẫn từ Pháp với cái tên Medoc quen thuộc. Nhiều người gần đây lại có cảm nhận tuyệt vời với chai Ludi Velenosi Marche của Ý, ngoài ra còn có các vùng nổi tiếng khác như Úc, Chile, California.
Để có một trải nghiệm hoàn hảo hơn hãy thử những ly rượu vang này và ăn những món thịt đỏ chế biến đơn giản, hãy thử và cảm nhận.
5. Rượu vang Malbec
Thật tuyệt Malbec rất đa dạng về hương vị, Khí hậu, thổ nhưỡng của từng vùng và ngay cả khi trong cùng một vùng nhưng phương pháp chế biến khác nhau cũng đủ để tạo ra sự khác biệt đáng kể về hương vị của rượu vang. Malbec thường được dùng để pha trộn với một số giống nho khác như Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot để tạo ra những tuyệt phẩm trên thị trường.
Bắt nguồn từ cái nôi của nhiều giống nho thành công khác vùng Bordeaux Pháp tuy nhiên cái duyên của nó lại gắn với đất nước Argentina nơi mà nó được xướng tên là giống nho hoàn tử, sản xuất ra những chai rượu vang thượng hạng bậc nhất. Chile, Australia, những vùng có khí hậu lạnh tại Bang California.
Các món ăn Mexico, Ấn Độ, Cajun, các món từ thịt động vật sẽ trở nên tuyệt hảo nếu như bạn được kích thích vị giác bởi rượu vang Malbec.
6. Rượu vang nho Zinfandel(Primitivo).
Nếu như ở trên Pinot Noir được xem như giống nho linh hoạt hàng đầu thế giới thì Zinfandel tuy danh tiếng có phần thua thiệt nhưng về độ linh hoạt cũng chẳng kém cạnh. Zinfandel có thể tạo ra loại rượu vang trắng nhẹ nhàng tính khiết đến từng giọt, nhưng nó cũng tạo ra loại vang đỏ mạnh mẽ đậm đà. Thưởng thức ly rượu vang Zinfandel bạn sẽ cảm nhận được hương hoa quả và hồ tiêu vương trong khoang miệng.
Tại Italy quê hương của giống nho này nó được gọi bằng một cái tên khác là Primitivo, nơi đa sản xuất ra chai rượu vang Papale lừng danh bằng chính loại nho này. Ngày này vùng trồng nhiều giống nho này nhất không còn là Italy, người Mỹ đã đem nó và canh tác với diện tích lớn nhất thế gưới tại Bang California.
Rượu vang Zinfandel hay Primitivo tạo ra các dòng rượu vang khác nhau vậy nên khi thưởng thức với đồ ăn kèm sao cho phù hợp tuy nhiên đồ Ý là sự lựa chọn đơn giản nhất với mỳ trộn sốt cà chua hay pizza và thịt nướng tùy theo loại rượu vang mạnh nhẹ mà bạn lựa trọn.
7. Sangiovese
Giống nho đỏ nổi tiếng của Miền trung nước Ý kể từ thế kỷ 16, Sangiovese cũng là một trong những giống nho quan trọng của Italy, đặc trưng của Sangiovese có nồng độ cồn thấp.
Nếu như bạn đã biết đến Tuscany, thì chính nơi này đã biến hóa Sangio ve trở nên thật hảo hạng, California cũng có những chai rượu vang nổi tiếng từ giống nho này.
Rượu vang Sangiovese thích hợp nhất với các món ăn đặc trưng từ nước Ý và các vùng địa trung hải.
8. Rượu vang từ nho Barbera
Cũng là một thành viên đến từ đại gia đình rượu vang Ý, nho Barbera vơi lớp vỏ đậm cho ra những dòng rượu có săc đỏ đậm quyến rũ đậm đà vị quả mận, hương vị hoàn hảo đến từ cấu trúc tuyệt vời vơi nồng độ acid hài hòa.
Là giống nho có nguồn gốc từ Ý nhưng cho đến nay nó đã không còn được trồng nhiều, nơi có diện tích nho Barbera lớn nhất thuộc về bang California của Hoa Kỳ.
Rượu vang Barbera rất hài hòa có thể dùng kèm khi ăn bất kì loại thức ăn nào kể cả với mì trộn và sốt cà chua.
Trên đây là những loại rượu vang từ các giống nho cơ bản bạn dễ bắt gặp nhất trên thị trường với các mức giá mềm hoặc khá chát khác nhau. Chúng đều là những giống nho hàng đầu và có những nét đặc trưng riêng biệt, lựa trọn là ở bạn. Nếu bạn là người mới chơi rượu vang, bạn đã từng băn khoăn trước hàng ngàn chai rượu ngoài kia, qua bài viết này bạn đã có câu trả lời cho riêng mình rồi chứ?
