Hãy sẵn sàng để thử thách rượu. Nếm qua 9 loại rượu vang và tìm hiểu về 12 quốc gia hàng đầu về sản xuất rượu sẽ giúp bạn có được những kiến thức sâu sắc nhất để trở thành 1 chuyên gia về rượu.
Theo cách thức sản xuất rượu vang được chia thành 9 sắc thái khác nhau:
1. Vang sủi tăm
2. Vang trắng nhẹ
3. Vang trắng nặng
4. Vang trắng thơm(ngọt)
5. Vang hồng
6. Vang đỏ nhẹ
7.Vang đỏ vừa
8.Vang đỏ nặng
9.Vang tráng miệng
Vang sủi tăm
Nếu đã thực sự yêu thích vang sủi, thì đó chính là sự tinh tế cho hương vị riêng của mình.
Được khai sinh từ vùng Champagne của Pháp. Mặc dù trên thực tế nó không được ưa chuộng nhiều ở các cửa hàng tạp hóa, nhưng nó lại là loại rượu có nhiều thử thách nhất về mặt kỹ thuật và cũng là loại mất nhiều thời gian sản xuất nhất trong tất cả các loại rượu vang. Vì vậy giá của nó rất hạn chế, thay vào đó bạn có thể thử 1 số loại vang không ngọt như cava,prosecco, Crémant chỉ khoảng từ 12-16đô/1 chai.
Vang trắng nhẹ
Loại vang dễ uống này là 1 trong những loại rượu vang bán chạy nhất thế giới( mặc dù vang đỏ mới là loại được ưa chuộng nhất). Vang trắng nhẹ được ví như “bia rượu’’. Nó có vị gần giống bia nên phù hợp với hầu hết các món ăn, một số dòng vang trắng nhẹ thích hợp với những người yêu thích hương vị thảo mộc, ớt chuông.
Vang Trắng nặng
Vang trắng nặng là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích rượu vang đỏ bởi hương vị phong phú,mượt mà lại tinh tế khi kèm 1 chút kem ngọt ngào tươi mát. Điều làm cho chúng khác biệt so với rượu vang trắng nhẹ có lẽ là 1 số kỹ thuật làm rượu, đặc biệt là việc sử dụng gỗ sồi để ủ rượu, rượu sẽ trở nên mượt mà hơn cùng với những chiếc thùng gỗ nhiều năm tuổi.
Sự lựa chọn cổ điển cho dòng rượu này là Chardonnay , đặc biệt là những chai Chardonnay có xuất xứ từ những nơi có khí hậu ấm áp hơn như California, Tây Ban Nha hoặc Ý. Bên cạnh đó thì Viognier cũng là 1 sự lựa chọn không tệ cho sự khám phá của bạn về rượu vang.
Vang Trắng thơm(ngọt)
Đây là 1 trong những loại vang lâu đời nhất trên thế giới. Chẳng thế mà nữ hoàng Cleopatra đã dành sự yêu thích của mình cho Muscat of alexandria- 1 loại rượu vang trắng ngọt ngào có nguồn gốc từ Hy Lạp.
Loại vang này có chứa chất nổ, mùi thơm tỏa ra từ dòng vang này sẽ đánh thức khứu giác của bạn, chúng có thể có vị“khô’’(chát), nhưng hầu hất đều có vị ngọt thơm quyến rũ như hương thơm của nước hoa vậy.
Giá cả dòng vang này rất phải chăng nên nó có rất nhiều sự lựa chọn cho bạn nếu bạn muốn nếm thử dòng vang hảo hạng này ví dụ như: Moscato d’Asti, Gewürztraminer, Torronté( nếu bạn thích vị ‘khô’(chát)), và Riesling…
Vang Hồng
Rượu vang hồng là loại rượu thực sự của nhà sản xuất, nó được tạo ra bằng cách ngâm rượu vang với vỏ nho đỏ trong 1 thời gian ngắn. Dòng vang này được phổ biến lần đầu tiên từ những năm 1700 và được nhập khẩu từ Pháp sang Anh. Ngày nay bạn có thể tìm thấy tất cả cái loại rượu của dòng vang này từ vị ngọt hay không ngọt và chúng được làm từ nhiều giống nho khác nhau như Cabernet Sauvignon đến Zinfandel.
Thay vì các phiên bản ngọt ngào, bạn hãy thử một phong cách khô(chát) hơn để thưởng thức hương vị thanh tao tinh tế của nó. Một gợi ý tuyệt vời cho bạn là bạn nên chọn loại được làm từ các giống nho như Grenache, Syrah, Carignan và Mourvèdre đến từ miền Nam nước Pháp vùng Provence và vùng Pays d’Oc.
Vang đỏ nhẹ
Đặc trưng của dòng vang này là rượu thường có màu đỏ nhạt (bạn có thẻ nhìn thấu chúng qua ly thủy tinh) và chứa chất tannin của thực vật. Tannin có vị đắng chát làm se nơi cuống lưỡi giống như việc đặt 1 túi trà ướt lên lưỡi của bạn. Chính vì vậy mà vang đỏ nhẹ là 1 trong những dòng rượu gây thèm muốn nhất trên thế giới.
Nếu muốn trở thành 1 chuyên gia về rượu thì với dòng này bạn nên thử những loại cổ điển như Pinot Noir và Gamay Noir .
Vang đỏ vừa
Đây là loại rượu mà chúng tôi muốn gọi là’’ Rượu thực phẩm’’ bởi chúng chứa rất nhiều hương vị và cùng với sự cân bằng nồng độ axit nên nó phù hợp với hầu hết các món ăn từ salad dịu nhẹ cho đến món mỳ nướng béo ngậy kiểu Ý.
Những loại vang vừa quen thuộc như Grenache, Sangiovese, Merlot, Zinfandel, Montepulciano, Cabernet Franc và Barbera sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho những bữa cơm giữa tuần của bạn.
Vang đỏ nặng
Vang đỏ nặng là loại rượu có vị sâu đậm nhất trong tất cả các loại rượu vang đỏ. Vị chát của tannin trong rượu kết hợp với protein trong nước bọt của chúng ta sẽ tạo nên hiệu ứng làm sạch vòm miệng. Đấy cũng là lý do tại sao Rượu vang đỏ nặng lại là 1 cặp tuyệt vời với những món ăn có vị chua ngọt, béo ngậy như món bít tết xương sườn.
Nếu là 1 người yêu rượu vang thì chắc hẳn bạn sẽ quen thuộc với Syrah/Shiraz, Cabernet Sauvignon, Malbec và cả Pinotage.
Vang tráng miệng
Vào giữa những năm 1800, các loại rượu vang ngọt phổ biến hơn rượu vang khô (chát). Thực tế, một số loại rượu vang cao cấp nhất trên thế giới, từ Sauternes ở Bordeaux đến Essencia từ Hungary, đều dày dặn và quyện đặc như siro của cây thích. Ngày nay các loại rượu vang tráng miệng từ loại khô(chat) đến loại ngọt đều là những loại rượu đậm đà nhất, có hương vị mạnh mẽ nhất trên thế giới.
Có rất nhiều loại vang tráng miệng khác nhau để khám phá, Tuy nhiên bạn có thể thử loại Sauternais- 1 loại vang trắng được làm từ nho thu hoạch muộn để hiểu thêm về dòng vang tráng miệng.
