Có những chai rượu vang bị dính mùi nút bần?

Ở mức độ tinh tế nhất, nút chai rượu chỉ đơn giản làm tắt mùi và hương vị của một loại rượu. Nói một cách công khai nhất, nó mang lại cho rượu một hương thơm nồng nàn và hương vị của một tầng hầm ẩm mốc.

Khi một người phục vụ rót cho bạn một lượng nhỏ rượu và bạn nhìn vào nó, xoáy nó, ngửi và sau đó nếm thử, mùi bần là một trong những thứ bạn đang kiểm tra. Vậy tại sao không chỉ ngửi và nếm rượu mà bỏ qua nút chai? Đây là vấn đề: Trong mức độ rượu bị nhiễm độc bởi TCA, nguồn gốc rất có thể là chính nút chai. Điều này có nghĩa là hương thơm của lớp nền ẩm mốc thường khá tập trung trong nút chai, trong khi nó có thể ít hơn trên rượu.

Ngoài ra, mùi nút chai trên rượu vang có thể bắt đầu rất tinh tế, về cơ bản không thể phát hiện được ngay cả đối với những người rất nhạy cảm với nó. Tuy nhiên, khi rượu tiếp xúc với oxy, vết bẩn của nút chai có thể trở nên nổi bật hơn.

Nếu bạn đang uống rượu ở nhà, ngửi nút chai cũng có thể giúp bạn tránh làm ô nhiễm ly rượu của mình với rượu có nút chai cao và phải rửa sạch hoặc lấy một chai mới trước khi chuyển sang chai khác.

Các nhà văn đã chỉ ra rằng ngửi nút chai chỉ hữu ích nếu bạn biết mình đang tìm kiếm thứ gì . Thật vậy, nhiều người yêu rượu không biết mùi bần có mùi như thế nào. Nhưng tôi tin rằng quan điểm này là thiển cận.

Nếu bạn luôn ngửi thấy mùi của nút chai, bạn sẽ hiểu rõ hơn mình biết mùi của nút chai như thế nào. Bạn sẽ bắt gặp một nút chai có mùi thoang thoảng, hoặc có thể nồng nặc, giống như bìa cứng ướt, và bạn có thể trau dồi kỹ năng của mình từ đó. Ban đầu, bạn có thể chỉ chọn ra những ví dụ rõ ràng hơn, nhưng những lỗi nhỏ hơn sẽ trở nên rõ ràng hơn theo thời gian. Bạn cũng sẽ nhận thấy những biến thể thú vị về mùi của các nút chai khác nhau.

Vậy thì cứ đi. Hãy đánh hơi đi vào lần tiếp theo khi máy chủ giới thiệu cho bạn một nút chai rượu vang. Có rất nhiều điều để học hỏi từ việc ngửi mảnh vỏ cây nhỏ bé đó. Đừng để bất cứ ai nói với bạn cách khác.