Blogs
Bật mí 2 công thức cho món bò hầm rượu vang ngon đúng điệu
Bò hầm rượu vang là một món ăn vô cùng hấp dẫn và giàu dưỡng chất. Món ăn này quyến rũ thực khách bởi hương vị đặc biệt và đưa họ đến với thiên đường của tinh hoa ẩm thực. Liệu bạn đã biết cách chế biến thức ăn này chuẩn vị chưa? Hãy cùng shopruou247.com Bật mí 2 công thức cho món bò hầm rượu vang ngon đúng điệu bên dưới đây nhé!
Bật mí 2 công thức cho món bò hầm rượu vang ngon đúng điệu
Bò hầm rượu vang theo kiểu Pháp
Thưởng thức một ly rượu vang với món bò hầm rượu vang kiểu Pháp thật là một sự hoàn hảo. Với kiểu chế biến này, bạn cần một chút khéo léo, một chút tinh tế để món ăn thật tròn vị.
Nguyên liệu
- Bắp bò/ức bò
- Cà rốt, củ hành tây, củ khoai tây, quả cà chua, cần tây
- Nước cốt bò kho, gia vị, bơ, tỏi, hành, giấm, nguyệt quế, xạ hương
- Rượu vang
- Dầu oliu, bột mì
Xem thêm:
Công thức chế biến
Bước 1: Bạn thực hiện sơ chế các loại rau củ cho phù hợp. Với thịt bò, bạn nên ngâm với nước muối pha loãng để rửa sạch mùi, bụi bẩn. Sau đó, bạn ướp thịt với muối và tiêu.
Bước 2: Cho dầu ăn vào nồi súp lớn và rán thịt sao cho vàng đều. Bạn nên tập trung thời gian vào bước này để thịt được thấm đều và ngon.
Bước 3: Cho hành, tỏi, giấm vào chảo và xào hành tây, cà chua. Đến khi đã mềm, bạn cho tương cà vào và nấu thêm 1 phút.
Bước 4: Cho thịt bò vào chảo vào rải bột mì lên. Khuấy đều cho bột tan hết. Sau đó, đổ rượu vang, nước, xạ hương, nguyệt quế và nêm gia vị vào.
Bước 5: Ninh thịt bò cùng với cà rốt, khoai tây khoảng 2 giờ là bạn đã có món ăn thơm ngon, tuyệt vời.
Bò hầm rượu vang theo kiểu Ý
Cách chế biến món bò hầm rượu vang kiểu Ý đơn giản hơn so với theo kiểu Pháp nhưng không kém phần hấp dẫn.
Nguyên liệu
- Bắp bò/ức bò
- Cà rốt, củ khoai tây, quả cà chua, cần tây
- Nước cốt bò kho, gia vị, bơ, tỏi, hành, giấm, nguyệt quế, xạ hương
- Rượu vang (Xem danh mục rượu vang ý)
- Dầu oliu, bột mì
Công thức chế biến
Bước 1: Bạn thực hiện sơ chế các loại rau củ theo ý thích. Với thịt bò, bạn nên rửa sạch trước với nước muối pha loãng. Sau đó, bạn ướp thịt với gia vị để qua đêm.
Bước 2: Cho dầu ăn vào nồi lớn, áp chảo thịt sao cho thấm đều. Sau đó, xào rau củ đã ướp tầm 5-7 phút ở lửa to. Tiếp đến, hầm thịt bò với rau củ đã xào tầm 3 tiếng.
Bước 3: Chế biến khoai tây nghiền bằng cách nêm muối, bột hạt nhục đậu khẩu (nếu có), sữa vào. Sau đó, cho bơ và bột parmesan vào hỗn hợp và khuấy đều.
Bước 4: Với hành tây chua ngọt, bạn xào hành tây đã sơ chế đến khi chín mềm và nêm theo khẩu vị.
Bước 5: Xếp bò đã hầm, khoai tây nghiền, hành tây chua ngọt, rưới nước sốt lên và thưởng thức thôi.
Những lưu ý khi chế biến
- Thịt bò tốt nhất nên chọn phần thịt sườn, có tí gân, mỡ
- Sử dụng nước ấm/nóng để hầm thịt bò
- Nên thêm 1 thìa đường khi hầm để thịt nhanh chín mềm
- Khi thịt gần chín, nên cho một chút muối rồi hầm thêm khoảng 5 phút nữa
Trên đây là những chia sẻ về công thức chế biến món bò hầm rượu vang. Shopruou247.com Hi vọng bạn đã bỏ túi cho mình những thông tin bổ ích.
