Kết hợp thực phẩm với Rượu từ giống nho Syrah

Syrah là một loại rượu nổi tiếng có nhiều hương vị tùy thuộc vào nơi nó mọc lên. Ví dụ, ở Pháp, Syrah có hương vị giống ô liu và ở Úc ( được gọi là Shiraz những năm 1980), bạn sẽ có vị dâu đen và thuốc lá ngọt. Mặc dù có sự khác biệt về hương vị khu vực, nhưng có một số thủ thuật đơn giản để kết hợp thực phẩm với Syrah

Kết hợp thực phẩm và Syrah với các cường độ

Kết hợp rượu Syrah nhẹ nhàng hơn với các loại thực phẩm tinh tế hơn.

Khí hậu mát mẻ Syrah: Loại Syrah này thường đến từ các vùng khí hậu mát mẻ hơn như Sonoma, Santa Ynez, Washington State và Northern Rhone. Thông thường, syrah nhẹ hơn sẽ ít bị lão hóa hơn khi sử dụng thùng gỗ sồi. Những loại rượu này sẽ khiến bạn phải chúi mũi vào ly và thường có vị chua hơn một chút.

Sự kết hợp lý tưởng: Thịt Cừu nướng với hương vị tinh tế, thịt cừu là một lựa chọn tuyệt vời cho phong cách nhẹ nhàng hơn của Syrah. Hãy thử món Lamb Shawarma hoặc Gyros hoặc nếu bạn đang chuẩn bị, hãy chơi với giá đựng gia vị của mình để tôn lên hương vị tự nhiên trong Syrah.

Syrah táo bạo hơn kết hợp với những món ăn có hương vị đậm đà hơn.

Khí hậu ấm áp Syrah Loại Syrah này đến từ các vùng nóng hơn như Napa, McLaren Vale (Úc), Sierra Foothills, Paso Robles, Argentina, Tây Ban Nha và Nam Phi. Một Syrah táo bạo hơn sẽ thấy gỗ sồi già mới hơn một chút, làm tăng thêm kết cấu phong phú và kết thúc tannin ngọt ngào. Syrah toàn thân bắn ra khỏi kính và đấm vào mũi bạn.

Cặp đôi lý tưởng: Thịt lợn nướng. Một loại rượu đậm đà như thế này có thể giữ được hương vị đậm đà của thịt lợn nướng quay chậm. Một phần tuyệt vời cho món này có thể là vai heo, nơi bạn sẽ có một miếng thịt đậm đà vị umami. Hãy thử ướp loại thịt này với hạt tiêu và thìa là để tạo ra hương vị trái cây trong rượu. Một cách khác là sử dụng hương vị ẩm thực châu Á, chẳng hạn như sốt mận, sẽ làm tăng thêm hương vị trái cây trong rượu. (Lựa chọn ăn chay: bít tết seitan hun khói)