Khám phá rượu vang hồng, loại vang nhẹ nhàng & tinh tế

Những người thưởng thức một ly rượu hồng đều biết rằng loại rượu này có rất nhiều loại, mức chất lượng, và đáng chú ý nhất là độ đậm nhạt của màu sắc.

Rượu vang hồng có thể đến từ vô số các giống nho đen khác nhau và có nhiều loại từ khô và chua đến các phiên bản trái cây khô.

Phương pháp làm rượu vang hồng

Không chỉ có một số phong cách khác nhau, mà chúng còn đến từ khắp nơi trên thế giới – từ giống nho đen duy nhất hoặc pha trộn giữa những giống nho trắng. Có một số cách khác nhau để tạo ra rượu vang hồng:

Ép trực tiếp là phương pháp ép nho đen để nước ép được chiết xuất và loại bỏ vỏ một cách nhanh chóng. Để lại sự tương tác tối thiểu với vỏ và chất tannin sắc tố của chúng, nước ép sau đó được lên men giống như rượu vang trắng. Phương pháp này tạo ra rượu vang tinh tế có màu nhạt và phần thân nhẹ hơn.

Tiếp xúc với vỏ trong thời gian ngắn là một phương pháp khác, trong đó trái cây được nghiền nát và sau đó dành một khoảng thời gian ngắn để ngâm nước trên vỏ trước khi được ép. Tùy thuộc vào khoảng thời gian, phương pháp này cho kết quả chiết xuất cả hương vị và màu sắc cao hơn.

Pha trộn là một phương pháp khác, trong đó các nhà sản xuất rượu chỉ đơn giản là trộn rượu vang đỏ với rượu vang trắng, một ví dụ là loại rượu vang hồng từng được pha trộn được tìm thấy ở các khu vực Thế giới mới.

Trong khi các nhà sản xuất rượu có các lựa chọn khi sản xuất rượu vang hồng, nó phụ thuộc vào những gì họ muốn đạt được. Từ địa điểm trồng nho đến giống nho và thời gian hái đến phương pháp sản xuất, mỗi quyết định này đều ảnh hưởng đến hương vị và màu sắc của sản phẩm cuối cùng.

VANG NỔ ROSE

Rượu vang nổ Rose có thể được sản xuất thông qua quá trình ngâm rượu ngắn hoặc pha trộn với các giống nho trắng. Không được phép trộn rượu vang đỏ với rượu vang trắng để tạo ra rượu vang ở EU. Nhưng Champagne hồng hay vang nổ hồng là ngoại lệ duy nhất đối với quy tắc mà Pinot Noir và Pinot Meunier có thể được pha trộn với Chardonnay. Các ví dụ tốt nhất của những loại này thể hiện hương thơm của trái cây mọng đỏ cùng với các lớp hương tự động phân lớp như bánh ngọt hoặc bánh ngọt.

Kết hợp thực phẩm

Một trong những loại thực phẩm và rượu được đánh giá thấp nhất là kết hợp rượu vang hồng. Với sự cung cấp đa dạng, Rượu vang hồng có thể kết hợp với một loạt các món ăn và hương vị. Các phiên bản nhạt và tinh tế tạo nên sự kết hợp tuyệt vời với các món salad mùa hè, mì ống nhẹ và hải sản.

Phong cách có màu đậm hơn và toàn thân có thể được kết hợp với các món ăn phong phú hơn như rau quay, thịt gà và các loại cá nhiều thịt hơn. Những thứ này cũng tạo ra sự kết hợp tuyệt vời với cấu hình hương vị umami, nơi độ chua và cường độ hương vị của quả hồng có thể phù hợp với thực phẩm.