Ly uống rượu vang quan trọng như thế nào khi thưởng thức rượu vang

Giải phóng mùi hương. Việc quan trọng nhất khi thưởng thức rượu vang chính là cảm nhận mùi hương của rượu. Niềm vui này giống như mùi thơm của thịt xông khói bay vào mũi hay như hương thơm của một tách trà buổi sáng. Với rượu vang, mùi hương được giải phóng khi rượu bay hơi từ bề mặt rượu (surface area). Chính vì vậy để giải phóng mùi hương trong khi uống thì cần phải tăng diện tích bề mặt rượu tiếp xúc với oxy. Đã có những nghiên cứu cho thấy việc lắc rượu làm tăng diện tích bề mặt đáng kể.

Bầu cốc giúp tập trung mùi vị rượu. Khi rót rượu vang, người ta thường không rót đầy vì khoảng trống trong bầu ly làm nhiệm vụ giúp mùi vị tập trung hơn (aroma collector). Tùy thuộc vào loại rượu vang, bạn muốn ly rượu với bầu rượu lớn hoặc nhỏ. Không có quy tắc nào được đặt ra cho logic này, tuy nhiên rượu vang trắng thường nhỏ và thuôn hơn để duy trì nhiệt độ trong khi ly rượu vang đỏ thường có bầu lớn hơn để khuyếch tán mùi hương của chúng.

Vành ly mỏng (thin lip). Có nhiều quan điểm khác nhau về độ dày, mỏng của vành ly; tuy nhiên, vành ly càng mỏng càng tốt. Vành ly rượu càng mỏng thì quá trình thưởng thức rượu của người dùng càng trọn vẹn hơn, chủ yếu tập trung vào hương vị rượu vang. Điều này giúp vang để lại cảm nhận mịn màng và hài hòa từ khoảng cách của ly đến miệng. Điều này không phải được thấy ở mỗi ly rượu vang mà trong tất cả các loại ly, từ nước đến rượu whisky.

Bạn sẽ có thể lắc rượu trong ly để cảm nhận được mùi hương của rượu. Ly rượu thường hẹp hơn ở phía trên vì hai lý do:

Giúp rượu không bắn tứ tung ra ngoài khi lắc.

Giúp tập trung mùi hương toả ra và giúp chúng ta dễ dàng ngửi thấy chúng hơn