Tin tức
Mách bạn cách ngâm rượu sim khiến chồng mê tít
Vài năm trở lại đây phong trào tự ngâm rượu từ các loại quả nở rộ ở Việt Nam. Đâu đâu trên mạng internet các bạn cũng có thể dễ dàng tìm thấy các công thức ngâm rượu với trái cây. Rượu sim trong mấy năm nay trong xu thế đó cũng trở thành đặc sản được cánh mày râu mê mẩn. Hôm nay shopruou247 sẽ mách chị em cách ngâm rượu sim cực kỳ độc đáo và thơm ngon để ghi điểm trước các anh chồng nha!
Quả sim thường chín vào thời điểm cuối tháng 7 đầu tháng 8 hàng năm nên nếu có ý định ngâm rượu sim cho chồng thì các chị hãy canh thời điểm vàng này để lựa được những trái sim thơm ngon và chất lượng nhất nhé.
Đối với nguyên liệu để ngâm rượu sim chúng ta cần chuẩn bị theo tỉ lệ:
- Sim chín: 1kg
- Đường phèn: 1kg
- Rượu trắng: 5 lít
- Bình thủy tinh: 1 chiếc
Trước khi mách bạn cách ngâm rượu sim, để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm đầu tiên bạn phải rửa sạch quả sim chín sau đó ngâm chúng trong nước muối khoảng 30 phút để loại bỏ vi khuẩn. Kết thúc quá trình ngâm nước muối bạn vớt sim ra và để thật ráo nước nhé. Cũng trong thời gian đó bạn vệ sinh bình thủy tinh thật sạch sẽ và tráng qua nước sôi rồi lau khô bình. Đối với rượu dùng để ngâm rượu sim chúng mình khuyến khích dùng rượu nếp cái hoa vàng để ngâm. Sở dĩ chọn loại rượu này vì đó là loại rượu rất thơm ngon, sau này sẽ cho ra chất lượng rượu sim hoàn hảo nhất.
Những quả sim tươi ngon nhất để ngâm rượu sim.
Cách ngâm rượu sim như sau:
Đầu tiên là xếp một lớp đường phèn xuống dưới đáy bình sau đó dải một lớp quả sim chín lên, lần lượt làm như vậy cứ một lớp đường mỏng lại đến một lớp quả sim cho đến khi nào hết nguyên liệu đã được chuẩn bị theo tỉ lệ bên trên. Nhớ là trong quá trình xếp quả sim phải thật nhẹ tay tránh quả bị hỏng và bị dập sẽ ảnh hưởng đến chất lượng rượu. Thêm một lưu ý trong cách ngâm rượu sim là đường phèn phải là lớp được dải lên cuối cùng trước khi đậy nắp bình lại.
Khi đã hoàn thành tất cả các bước trên thì chúng ta cẩn thận dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng bình thủy tinh thật kín vào sau đó đậy nắp và để ở một nơi thật khô ráo trong khoảng 10 ngày nhé. Qúa trình này trong cách ngâm rượu sim được gọi là thời gian lên men quả sim.
Bình rượu sim có thể uống sau 3 tháng kể từ ngày cho rượu vào ngâm.
Sau 10 ngày lên men sim thì lúc này chúng mình mới đổ lượng rượu đã chuẩn bị trước đó vào bình. Nhớ là chọn một chiếc bình thể tích đủ lớn để đựng vừa với số nguyên liệu đã chuẩn bị trước đó nha. Sau khi thêm rượu tiếp tục bọc cẩn thận và để vào chỗ khô ráo, thoáng mát trong vòng 3 tháng. Nhiệt độ thích hợp khoảng 22 – 26 độ C như vậy là chúng ta đã có món rượu sim thơm ngon để thưởng thức rồi.
