Giống nho số 1 thế giới hiện tại là giống nho nào?

Cabernet Sauvignon được cho là một thế lực thống trị trong ngành công nghiệp rượu vang và là sự lựa chọn phổ biến nhất của người tiêu dùng rượu vang Hoa Kỳ. Để hiểu rõ hơn vì sao, cùng chúng tôi tìm hiểu kĩ hơn về nguồn gốc cũng như đặc điểm của giống nho này !

Nguồn gốc

Cabernet Sauvignon có nguồn gốc từ vùng Bordeaux của Pháp vào những năm 1600. Các nhà nghiên cứu tại UC Davis kết luận rằng nó được tạo ra bằng cách lai Cabernet Franc và Sauvignon Blanc. Tuy nhiên điều này vẫn còn đang được tranh luận.

Cabernet từ lâu đã trở thành giống nho nổi tiếng ở Bordeaux, nơi nó phát triển mạnh, đặc biệt là ở vùng đất cằn cỗi ở tả ngạn. Nó tương đối dễ trồng, với vỏ dày, trái nhiều và khả năng lâu năm thanh lịch. Nó cũng phát triển một số hương vị và hương thơm thứ cấp có sắc thái sau khi trưởng thành trong thùng gỗ sồi.

Ngay sau khi nắm quyền ở Bordeaux, các nhà sản xuất rượu địa phương bắt đầu pha trộn nó với Cab Franc, Merlot, Petit Verdot và Malbec, tạo ra “hỗn hợp Bordeaux” khét tiếng.

Phong cách Cabernet ở Thế giới mới và Thế giới cũ

Là một trong những loại nho được trồng rộng rãi nhất trên thế giới, Cabernet Sauvignon mang nhiều phong cách khác nhau. Chắc chắn đó là một phần của sức hấp dẫn rộng rãi của nó. Bất cứ ai cũng có thể tìm thấy một loại phù hợp với khẩu vị của mình, từ một phiên bản tươi, nướng nhẹ đến một phong cách siêu chiết xuất nhỏ giọt trong hương gỗ sồi ngọt ngào.

Nói chung, những phong cách này có thể được phân chia giữa thế giới mới và cũ.

• Cabernet thế giới mới đậm đà hơn, với trái cây rõ nét hơn và tannin mềm hơn. Nó dễ tiếp cận hơn khi phát hành và thường được liên kết với các vùng ấm hơn như California. Tuy nhiên, rất nhiều nhà sản xuất rượu vang Bordeaux sử dụng các kỹ thuật hiện đại để tạo ra những mẫu rượu vang cực kỳ bóng bẩy, phong phú và chín mọng.

• Ở thế giới cũ Cabernet cho thấy một cá tính mộc mạc hơn, nơi mà có hương vị trái cây chín, và than / đá phiến, tiêu xanh và ghi chú đất rõ rệt hơn ở phía trước. Phong cách này thường được kết hợp với khí hậu mát mẻ hơn như Bordeaux, nhưng một lần nữa, các nhà sản xuất rượu có thể gây ảnh hưởng nhất định đến kết quả cuối cùng.

Cabernet Sauvignon vs Merlot

Hai loại nho rất phổ biến này thường bị nhầm lẫn bởi những người mới làm quen với rượu vang. Chúng có một số điểm tương đồng, nhưng trên thực tế, chúng hoàn toàn khác nhau. Cabernet Sauvignon mạnh mẽ hơn, tannic và có cấu trúc, trong khi Merlot thể hiện tính cách nhẹ nhàng hơn, sang trọng hơn với ít tannic hơn, trái cây hào phóng hơn và vị ca cao mạnh mẽ hơn. Cabernet thường khô hơn Merlot, Merlot thường được cho là ngọt hơn Cabernet.

Cabernet không hẳn là một loại rượu dành cho người mới bắt đầu. Sự táo bạo trong phong cách của chúng có thể đáng sợ đối với một số người. Cabernet giá rẻ thường không được làm một cách hoàn hảo nhất và có thể sẽ để lại cho bạn ấn tượng xấu.

Trên ly

Cabernet là một loại rượu vang đỏ toàn thân, có độ chua vừa phải và có khả năng lão hóa rất tốt. Nhìn chung, anh đào đen sẫm, nho đen, vani, thuốc lá, da mới và tiêu đen là một số hương vị và hương thơm chính mà bạn có thể mong đợi tìm thấy trong một ly Cabernet. Hương vị phụ có thể bao gồm gợi ý của gỗ sồi, ô liu, mận, nấm và nho đỏ.

Ngoài ra còn có một hương vị khá khác biệt thường thấy ở Cabernet – ớt chuông xanh. Điều này xuất phát từ pyrazine trong nho, có thể thay đổi tùy thuộc vào độ chín, nhưng hầu như luôn có mặt với một số lượng nhỏ. Cabernet từ các vùng mát hơn như Bordeaux cho thấy các hương vị thực vật nổi bật hơn.

Nó được trồng ở đâu

Trong khi Pháp có thể đã tăng Cabernet, nhiều khu vực khác biến nó thành cầu thủ ngôi sao của họ. Tại Ý, Cabernet đặt nền móng cho rượu vang phong cách “Super Tuscan” mạnh mẽ của họ, kết hợp các lực lượng với Sangiovese và Cab Franc. Ở Tây Ban Nha họ thường pha trộn nó với Tempranillo. Chile cũng có một số ví dụ về trái cây tuyệt vời. Và tất nhiên, California Cabernet có lẽ là định nghĩa tốt nhất về phong cách thế giới mới.

Trong vài thập kỷ qua, Cabernet đã vươn lên chiếm vị trí số 1 là giống được trồng nhiều nhất trên thế giới. Tổng cộng, có hơn 650.000 mẫu cabernet đang phát triển trên khắp thế giới. Pháp, Chile, Mỹ, Úc, Ý, Nam Phi và Argentina là những nước sở hữu cabernet lớn nhất. Nó phát triển tốt ở những vùng khí hậu ấm hơn, và cần một mùa phát triển dài nhờ nó chín muộn hơn hầu hết các loại nho khác. California cung cấp ngôi nhà lý tưởng, nơi có nhiều ngày ấm áp và lượng mưa rất ít.

Bên ngoài California, những chiếc Cab được tìm kiếm nhiều nhất đến từ tả ngạn của Bordeaux. Cabernet từ Bordeaux chịu đựng một cuộc sống khác. Ở đó, thời tiết khó dự đoán hơn, và nó thường được thu hoạch sớm hơn một chút, tạo ra một phiên bản ít chín hơn, axit cao hơn.

Cabernet Sauvignon nhanh chóng trở nên phổ biến ở Argentina, Chile và New Zealand. Loại nho này không chỉ được trồng vì sự ưa chuộng của người tiêu dùng mà còn vì khả năng phát triển ở nhiều vùng khí hậu và đa dạng hơn và có xu hướng chín muộn hơn các loại nho khác, giúp người trồng và nhà sản xuất rượu dễ thu hoạch nếu chúng có nhiều chủng loại. trong vườn nho của họ.

Kết hợp với thức ăn

Cabernet Sauvignon là một loại rượu thân thiện với thực phẩm tuyệt vời và linh hoạt. Đặc biệt tốt với các loại thịt béo, nơi chất tannin có thể liên kết với chất béo và các loại mì ống phong phú, thịnh soạn. Từ thịt thăn cho đến bánh mì kẹp thịt. Nó cũng rất hợp với xúc xích Ý hoặc phô mai lâu năm.

Gợi ý cho bạn địa chỉ mua rượu vang uy tín :

Shopruou247.com là địa chỉ mua rượu vang nhập khẩu uy tín nhất. Chúng tôi là đơn vị đi đầu trong lĩnh vực nhập khẩu và phân phối rượu vang tại Việt nam từ năm 2012.

“Tất cả các sản phẩm của shopruou247.com đều có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, chính hãng từ nhà sản xuất và nhập khẩu trực tiếp.”

-Giá cả tốt nhất.

-Chất lượng tốt nhất

-Tư vấn viên am hiểu – bán hàng tận tâm

-Hướng dẫn sử dụng và bảo quản rượu đúng cách

-Cung cấp các sản phẩm theo đúng tiêu chuẩn với chất lượng tốt nhất.

shopruou247.com chuyên cung cấp những dòng rượu vang nhập khẩu!

Hotline: 0986.75.5885

Email:[email protected]

Giao hàng toàn quốc – Thanh toán tại nhà (COD)

Địa chỉ: 134- Khuất Duy Tiến- Thanh Xuân- Hà Nội