Nho Pinot Noir-Đặc điểm, Hương vị

Nho Pinot Noir được mệnh danh là giống nho quý tộc có nguồn gốc từ Burgundy, Pháp. Chúng đã tạo nên nhiều loại vang đỏ nổi tiếng và phổ biến được phân phối trên khắp thế giới. Ngày nay rượu Pinot Noir chất lượng cao được trồng và sản xuất ở nhiều vùng khí hậu mát mẻ hơn trên thế giới.

Pinot Noir có nghĩa là gì?

Một ký hiệu của Pháp, từ “Pinot” được dịch là “Thông”, là một tham chiếu đến cách các chùm nho kết hợp với nhau trên cây nho, tương tự như hình nón thông. “Noir,” cũng tiếng Pháp, có nghĩa là màu đen , dùng để chỉ màu của quả nho có vỏ mỏng, sẫm màu.

Đặc điểm của nho Pinot Noir

Cây nho Pinot Noir yêu cầu đất thoáng khí và thoát nước tốt để cây phát triển tối ưu. Những loại dây leo này thường bám rễ ở đất có hàm lượng sỏi, phấn và đất sét cao. Cây nho cần những ngày nắng ấm (nhưng không nóng) và những buổi tối mát mẻ rõ ràng với sự thay đổi thời tiết tối thiểu trước khi thu hoạch.

Bản thân quả nho có vỏ mỏng (do đó lượng tannin thấp), điều này không may làm cho nó dễ bị bệnh và thối. Tất cả những điều được xem xét, các nhà sản xuất rượu phải theo dõi chặt chẽ cây trồng của họ. Ngay cả những nhà sản xuất rượu Pinot Noir có kinh nghiệm nhất cũng có thể gặp khó khăn khi trồng loại rượu này, mặc dù một số nhà sản xuất rượu khủng bố trồng trọt dễ dàng hơn những người khác.

Hương vị của nho Pinot Noir

Khi tuổi của Pinot Noir càng già, độ phức tạp của chúng được nâng cao, để lộ nhiều ghi chú khoáng chất đất và sương khói hơn. Đối với nhiều người, Pinot Noir là loại rượu dành cho bất kỳ dịp nào. Nó đủ nhẹ để có thể thưởng thức trong suốt những tháng mùa hè và có thể bắt cặp với hầu hết mọi loài cá. Pinot Noir cũng đủ đa dạng về hương vị để có thể kết hợp tốt với một số loại thịt và pho mát.

Một số dòng rượu làm từ giống nho Pinot Noir :