Những điều bạn chưa biết về rượu vang nổ

Không biết các nơi khác sẽ có quan niệm như thế nào, nhưng tại quê tôi trong đám cưới khi bật nắp rượu vang nổ, tiếng nổ càng to thì cặp vợ chồng này sẽ có cậu con trai đầu lòng. Tiếng nổ của chai rượu vang cũng là điểm nhấn báo hiệu phút giây hạnh phúc tuôn trào của  rất nhiều cặp đôi trước thành quả viên mãn của những ngày tháng dài yêu thương cùng nhau vượt khó.

Ngày nay ở bất kì đâu dù nông thôn hay thành phố rượu vang nổ luôn có mặt chung vui cùng với những bữa tiệc lớn, nhỏ và người xem nó như sự hiện diện của thần may mắn. 

Rượu vang nổ là gì?

Rượu vang nổ còn có một cái tên khác là rượu vang sủi, rượu vang nổ có thể có màu trắng hoặc đỏ tùy từng loại khi bật nút chai sẽ tạo ra một tiếng nổ vui tai, khi rót ra ly bạn sẽ dễ dàng nhận ra những bong bóng tròn sáng nhỏ bé rất đẹp trào lên miệng ly theo chiều thẳng đứng.

Đã ra đời cách chúng ta cả ngàn năm, trước rượu vang sủi vẫn chưa được đóng chai do thời đó công nghệ chưa đủ để tạo ra một loại chai có thể chịu được lượng hơi nén tạo ra áp suất cực mạnh của rượu vang sủi, cho đến khi tu sĩ Dom Pérignon có một sáng kiến quan trọng, bằng việc đúc những cái chai có độ dày lớn hơn và nút chai được ràng thêm khung dây kim loại rượu vang sủi đã được đúc chai thành công, từ thời điểm đó rượu vang sủi hay rượu vang nổ đã bước vào thời kỳ hoàng kim của nó.

Phương pháp để các nhà sản xuất tạo ra rượu vang nổ.

Sẽ có vài cách để làm rượu vang nổ, tuy nhiên để rượu có chất lượng tốt nhất, chúng ta hãy để ý đến phương pháp có tên Methode Champenoise có nguồn gốc từ pháp. Với phương pháp này trước tiên họ sẽ phải làm ra rượu vang trắng với chất lượng hoàn hảo, tiếp đó các nhà sản xuất sẽ tiến hành lên men lần hai cho rượu vang ngay ở bên trong chai rượu. Quá trình nên men lần hai sẽ tạo ra khí CO2 khiến cho chai rượu có áp xuất cực lớn. Đến người sử dụng mở nút chai, do nút chai dã bị yếu trước sức ép lớn ở trong chai, CO2 đã đẩy nút chai ra và tạo một tiếng nổ lớn. Những bọt khí nhỏ li ti nổi lên trên mặt rượu khi rót vào ly chính là khí CO2 đang thoát lên.

Phương pháp thứ 2 cũng khá phổ biến, khác với Methode Champenoise phương pháp charmat sẽ tiến hành quy trình lên men lần hai trong các thùng thép lớn dưới một áp xuất cao, và được theo dõi điều chỉnh nhiệt độ liên tục, phương pháp này giúp cho nhà sản xuất tối ưu chi phí rất nhiều vậy nên chúng thường được dùng để sản xuất ra những chai rượu vang nổ giá rẻ.

Một số nơi đã tạo ra rượu vang sủi bằng cách sục khí CO2 vào rượu để tạo ra rượu vang nổ, phương pháp sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn và nhưng chai rượu vang kém chất lượng như vậy bạn đừng ham rẻ và hãy chánh xa.

Tham khảo thêm: các phương pháp làm rượu vang.

Sự khác nhau giữa rượu vang nổ và Champagne???

Chúng hoàn toàn khác nhau đấy chứ, tuy cũng là rượu vang nổ. Champagne là một vùng rượu vang rất nổi tiếng ở nước pháp, họ có chuyền thống lâu đời và nắm cho mình kỹ năng thượng thừa thừa để làm ra loại rượu vang ngon nhất thế giới, vì vậy trên những chai rượu vang có xuất sứ từ vùng này sẽ được in chư Champagne giống như việc khẳng đinh thương hiệu của mình.

Thắng cảnh vùng Champagne

Ngoài ra các hãng rượu vang sủi khác khi mua công nghệ của Champagne họ sẽ bắt buộc phải in trên nhãn chai dòng chữ Méthode Champenoise( Tạm dịch: phương pháp Champagne). Tóm lại rượu vang nổ là chỉ về loại rượu vang, còn champagne chỉ thương hiệu hoặc đại diện cho một phương thức sản xuất rượu vang nổ hoàn hảo nhất thế giới hiện nay.

>>> Xem thêm dòng rượu vang ludi.