Blogs
Những điều nên biết về rượu Soju
Rượu Soju – quốc tửu của Hàn Quốc, là đồ uống trong suốt có cồn được chưng cất từ nguyên liệu chính là gạo, lúa mạch hoặc lúa mì và trải qua quá trình ủ lên men trong vòng 15 ngày. Loại rượu này có nồng độ cồn đa dạng từ 12.8% đến 53% tùy theo thể tích.
Bạn có thể sử dụng trực tiếp rượu Soju không cần qua các bước pha chế, sẽ ngon hơn khi uống với đá hoặc ướp lạnh. Ngày nay, ngoài hương vị truyền thống thì rượu Soju còn được thêm một số hương tạo ngọt khác như: táo, việt quất, bưởi, đào,…
>> Xem thêm:
Nguồn gốc rượu Soju
Nhờ người Mông Cổ đã học hỏi kỹ thuật chưng cất rượu Levantine của người Ba Tư, rượu Soju đã được chưng cất và cho ra đời lần đầu tiên ở thế kỷ 13. Sau đó nó được du nhập vào Hàn Quốc và ngày càng xuất hiện rộng rãi ở các xưởng sản xuất rượu thuộc thành phố Kaesong.
Thời điểm đó rượu Soju được gọi là rượu arak-ju. Cho đến những năm 1965 – 1991, Hàn Quốc rơi vào tình trạng thiếu hụt gạo và chính sách cấm chưng cất rượu được ra đời. Kể từ đó, phương pháp pha loãng để tiết kiệm gạo được áp dụng để sản xuất Soju và kéo dài cho đến ngày nay.
Các loại rượu Soju phổ biến
Rượu Jinro Soju Chamisul
Đây là dòng rượu phù hợp cho những ai yêu vị nguyên bản vốn có của Soju. Jinro Soju Chamisul là mang hương vị truyền thống, thơm thoang thoảng mùi gạo và không pha lẫn bất kì vị nào khác. Hầu như người Hàn Quốc rất chuộng loại này.
Khi thưởng thức rượu này, người uống sẽ có vị đắng ngay đầu lưỡi và cay nồng ở cuống họng, nếu ai uống không quen sẽ cảm giác bị dội vì vị khá nồng. Tuy vậy, với độ cồn 13% vừa đủ để kích thích vị giác của người dùng và tạo cảm giác khá hứng thú khi uống.
Rượu Soju Yipsejoo
Đây là một trong những loại rượu Soju phổ biến ở Hàn Quốc được dùng hầu như trong các bữa tiệc gia đình, liên hoan, sum họp bạn bè,… Người Hàn Quốc cho rằng khi có rượu Soju trong bữa tiệc thể hiện sự chu đáo và mối quan hệ thân thiết với nhau.
Rượu Soju Yipsejoo có nồng độ cồn 19%, được chưng cất và ủ lên men theo phương pháp truyền thống. Rượu có vị cay nồng nhẹ, được làm hoàn toàn từ gạo nên thơm nồng mùi gạo và cả nam lẫn nữ đều có thể sử dụng được.
Rượu Soju C1 Blue
Soju C1 có nghĩa là “Soju Clean Number 1” được Daesun Distilling Co., Ltd cam kết sử dụng nguồn nguyên liệu sạch, quy trình sản xuất và công nghệ sạch. Rượu được chưng cất bằng nguồn nước biển siêu sạch dưới độ sâu 200m của đại dương và không bị ô nhiễm.
Soju C1 Blue chứa nhiều khoáng chất giúp cân bằng cơ thể đặc biệt là chứa Asparagin (thành phần ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư) gấp ba lần các dòng Soju khác. C1 Blue được lên men bằng công nghệ sóng âm thanh nên giúp người uống cảm thấy sảng khoái và giảm đau đầu.
Rượu Soju hoa quả
Ngoài vị truyền thống thì những chai Soju hoa quả cũng được rất nhiều người ưa chuộng bởi không mất đi vị vốn có đặc trưng của rượu mà còn được kết hợp các hương vị như đào, nho, việt quất, bưởi,… tạo mùi thơm dễ chịu, dễ uống.
