Những mô tả về rượu và Ý nghĩa thực sự của chúng

ACIDITY ( Độ chua)

Các loại rượu có độ axit cao sẽ có vị chua và chat.

+ Rượu vangv đỏ có nhiều đặc điểm của trái cây chua hơn (so với trái cây ngọt)

+ Rượu vang trắng thường được mô tả với các đặc điểm giống với chanh hoặc nước chanh.

ANGULAR ( Góc cạnh)

Một loại rượu có góc cạnh giống như đưa một hình tam giác vào miệng, nó chạm vào bạn ở những nơi cụ thể với tác động mạnh chứ không phải ở nơi khác.

Nó giống như bị đâm vào cánh tay ở cùng một chỗ lặp đi lặp lại nhiều lần.

Rượu có góc cạnh cũng có tính axit cao.

AUSTERE ( Khắc khổ)

Một loại rượu không than thiện. Nó đập vào miệng của bạn sau đó quay từ trong ra ngoài.

Nó thường là loại rượu có độ axit rất cao và rất ít hương vị trái cây.

Một loại rượu khắc khổ không phải là trái cây và không sang trọng.

BARNYARD ( Chuồng)

Điều này có nghĩa là rượu có mùi như phân. Nó không bao giờ được sử dụng để mô tả một loại rượu nữa, trừ khi người viết rượu đang cố gắng đào loại rượu đó xuống mồ sớm.

BIG (Lớn)

Big mô tả một loại rượu có hương vị lớn trong miệng, chiếm tất cả các phần của miệng và lưỡi của bạn. Một loại rượu vang lớn không nhất thiết phải là một loại rượu vang trái cây, nó cũng có thể có nghĩa là nó có lượng tannin lớn.

BRIGHT ( Sáng )

Rượu vang sáng có nồng độ axit cao hơn và làm cho miệng của bạn có nước. ĐẾN TAI NẠN

BUTTERY (Nút)

Một loại rượu có đặc điểm bơ đã được ủ trong gỗ sồi và nói chung là có vị đậm đà và phẳng (ít axit hơn). Rượu bơ thường có kết cấu giống như kem, chạm vào giữa lưỡi của bạn gần giống như dầu (hoặc bơ) và có kết thúc mịn.

CASSIS 

Loại trái cây ít giống nhất trong tất cả các loại trái cây sẫm màu. Khi các nhà văn nhắc đến cây cà gai leo, họ thường nghĩ ngay đến đặc điểm sần sùi và gai góc của quả lý chua đen thực tế. Bài tập về nhà: thử một quả nho đen và báo cáo lại.

CHARCOAL ( Than củi)

Một loại rượu được mô tả là có vị như than có vị sạn, nó thường khô (với lượng tannin cao hơn) và có hương vị mộc mạc này. Than củi thường được kết hợp với một đặc điểm tương tự: chì kẻ (nhưng kém tinh tế hơn).

CHEWY TANNINS ( tannin dai)

Khi bạn nhấp một ngụm rượu vang có tannin dai, nó sẽ làm khô bên trong miệng của bạn để bạn “nhai” hoặc làm sạch tannin ra khỏi bên trong miệng.

CIGAR BOX ( Hộp xì gà)

Hương vị hộp xì gà gợi ý đến sự ngọt ngào và hương gỗ tuyết tùng với nhiều khói. Đây là một đặc điểm siêu tích cực và đáng mong đợi mà những người viết rượu thích sử dụng khi họ tìm thấy một loại rượu mà họ mong muốn chỉ cần từ từ nhâm nhi trên chiếc ghế da.

COMPLEX ( Phức tạp)

Một loại rượu phức có nghĩa đơn giản là khi bạn nếm thử, hương vị sẽ thay đổi từ lúc bạn nếm cho đến khi bạn nuốt. Tôi yêu thích các loại rượu vang phức tạp đến mức nào, thì việc sử dụng từ “phức tạp” để mô tả một loại rượu vang là một việc làm thừa trừ khi bạn tiếp tục mô tả nó phức tạp như thế nào .

CREAMY (Mịn)

Kem là một mô tả phổ biến cho rượu vang trắng và rượu vang sủi lên men hoặc ủ trong gỗ sồi. Ở Champagne, Cream là đặc điểm được ưa chuộng gắn liền với những chai nổi tiếng có nhiều bọt… như Krug. Rượu kem có thể một phần là do một thứ gọi là chuyển đổi Malo-Lactic. Hãy tìm kem trong chardonnay nếu bạn thích bơ. Hãy tìm kem trong cabernet sauvignon nếu bạn thích mịn màng.

CRISP ( sắc nét)

Từ “Rượu Vang Giòn” thường được dùng để mô tả một loại rượu vang trắng. Một loại rượu vang giòn rất có thể đơn giản nhưng sẽ thực sự tuyệt vời với một chiếc xích đu trước hiên nhà vào một ngày nắng nóng.

DENSE ( Ngu độn)

Khi một nhà văn chuyên viết về rượu vang mô tả dài dòng về hương vị và đặc điểm của một loại rượu thành một từ, anh ta sử dụng một cách dày đặc . Độ đậm đặc được ưa chuộng để sử dụng trong các loại rượu vang đỏ đậm như cabernet sauvignon, Côtes du Rhône và Brunello di Montalcino nhưng thường không phải là một đặc tính tích cực trong các loại rượu vang khác vì nó ngụ ý rằng rượu vang bị khuyết tật.

EARTHY ( Trái đất)

Một bước đi cổ điển dành cho một nhà văn chuyên viết về rượu khi cố gắng mô tả kết thúc màu xanh lá cây và khó chịu đó trên một loại rượu. Họ không muốn ghét rượu, họ chỉ muốn bạn biết rằng nếu bạn không thích rượu có nghĩa là bạn không thích đất và bạn là một người xấu. 

ELEGANT (THANH LỊCH)

Khi một người viết rượu nói thanh lịch, ông ấy có nghĩa là rượu KHÔNG to, KHÔNG có mùi trái cây, KHÔNG sang trọng và KHÔNG đậm. Off-nho thường được gọi là thanh lịch vintages khi họ có axit cao và có xu hướng có nhiều đặc điểm ‘xanh’. Rượu vang thanh lịch có thể có mùi vị như rượu khi mới phát hành nhưng chúng cũng có xu hướng lâu năm hơn. Thanh lịch là nữ diễn viên ba lê đã nghỉ hưu, người khiến các hoạt náo viên đã nghỉ hưu béo ú phải xấu hổ. 

FAT (Mập)

Rộng, To, Nhiều, Có màu: Đây đều là những từ đồng nghĩa tương tự của chất béo. Hóa ra chất béo là thứ ít được mong muốn nhất trong số họ vì nó nhão. Một loại rượu béo đến và chiếm hết chỗ trong miệng bạn và đọng lại ở những nơi khó xử.

FLABBY (Mềm Nhũn)

Nhão có nghĩa là rượu không có độ chua. Đó là một hàm ý tiêu cực, vì vậy đừng nói điều đó với một người nấu rượu! Họ sẽ đâm bạn bằng xe nâng của họ.

 FLAMBOYANT ( Hoa phượng)

Một loại rượu vang hào nhoáng đang cố gắng thu hút sự chú ý của bạn với lượng trái cây dồi dào. Người viết tiếp thu điều này và gọi nó ra. Không phải trò đùa.

FLESHY ( nhiều thịt)

Hãy tưởng tượng cảm giác chứa đầy sắt khi có một miếng bít tết sống trong miệng mà bùi bùi.

FOOD FRIENDLY ( Thực phẩm thân thiên )

Rượu này rơi vào mặt nó trừ khi bạn có nó với thức ăn. Ăn một cái gì đó sẽ no. Hãy nhớ rằng rượu vang tự chế biến sẽ tốt hơn khi uống khi không có thức ăn. làm! 

GRIP hoặc GRIPPY TANNINS

Với mỗi ngụm tiếp theo, miệng của bạn khô lại tương tự như cách miệng của tôi đã làm trong vị giác có khoáng chất như đá. Rượu có kềm khó uống, nhấm nháp ngon hơn. 

GỢI Ý CỦA..

Gợi ý về = This-Wine-Chắc chắn-Has-This-Character-Special-on-the-Finish. Mong đợi những thứ như gỗ sồi, thảo mộc, trái cây, đất hoặc vớ tập thể dục trong hương vị khi có gợi ý về nó trong mô tả.

INTELLECTUALLY SATISFYNG ( Trí Tuệ hài long)

Đây là một thuật ngữ hiếm nhưng xảy ra đặc biệt được sử dụng bởi một trong những nhà phê bình rượu nổi tiếng nhất, Robert Parker. Robert Parker chắc chắn rằng nếu bạn không hài lòng với loại rượu này ở mức độ theo chủ nghĩa khoái lạc và trí tuệ thì bạn không xứng đáng để uống nó. Điều này có lẽ đúng, bởi vì những từ này được dành cho những loại rượu mà chúng tôi không thể mua được….

JAMMY (kẹt cứng)

Sommeliers và các chuyên gia rượu vang rúm ró khi họ nghe thấy thuật ngữ này trong khi phần còn lại của chúng tôi thích thú . Mứt rất ngon và đó là một phần của trải nghiệm PB&J. Trong rượu vang, jammy chỉ loại rượu có vị ngọt mọng nấu chín có dạng siro và thường được dùng để mô tả các loại rượu vang Mỹ như zinfandel, grenache, cabernet franc và shiraz Úc… đừng ghét.

JUICY ( ngon ngọt)

Vị ngon ngọt như rượu nho mới vừa được thu hoạch. 

LASER-LIKE

Một thành ngữ khác của Robert Parker mà chúng ta không thể không nhắc đến. pew! pew! ĐI ĐẾN DENSE

LEES ( Thuê)

Lees là một thuật ngữ sản xuất rượu thực tế mô tả phần chết của các hạt men thường chìm xuống đáy rượu. Lê được khuấy lên mỗi ngày một lần để làm cho rượu có kết cấu kem đặc hơn, nhiều dầu hơn. 

MINERALLY (Khoáng sản)

Hãy tưởng tượng rằng mùi bê tông mới ướt; bây giờ hãy tưởng tượng hương vị đó trong miệng bạn. Nếu bạn không có thời gian để liếm bê tông, đừng lo lắng. 

OAKED ( hết)

Ôi cây sồi! Ảnh hưởng không phải nho cuối cùng đến hương vị trong rượu. Trong rượu trắng, nó thêm bơ, vani và đôi khi dừa. Trong rượu vang đỏ, nó bổ sung các hương vị thường được gọi là gia vị làm bánh, vani và đôi khi là thì là. Có rất nhiều quốc gia khác nhau làm thùng rượu bằng gỗ sồi và những người đam mê rượu đang băn khoăn không biết ai làm ra loại tốt nhất (Mỹ và Pháp). Chúng tôi không bỏ phiếu. 

OPULENT (Hoạt Động)

Từ này là từ cơ bản cho một phong cách rượu mạnh, mượt mà và đậm. Nếu bạn là một chàng trai rượu mạnh, mượt mà, đậm đà, “Sang trọng” là từ dành cho bạn.

REFINED ( Đã hoàn tất)

Refined là một tập hợp con của các loại rượu vang thanh lịch. Thuật ngữ này thường được sử dụng khi mô tả chất tannin trong rượu vang. Những loại rượu này có tư tưởng “ít hơn là nhiều hơn” về chúng. ĐI ĐẾN ELEGANT

SILKY ( Mướt)

Silky là từ tương đương rượu vang đỏ với rượu vang trắng có kem . Nếu bạn thích mềm mượt cho ga trải giường hơn bạn sẽ thích mượt mà trên lưỡi. ĐẾN CREAMY, VELVETY

STEELY (Thép)

Rượu mạnh có axit cao hơn và các cạnh sắc hơn. Đó là diễn viên ballet của rượu.

STRUCTURED ( Cấu Trúc)

Một loại rượu cấu trúc có tanin và axit cao và rất khó uống. Người ta nói “rượu có mùi” bởi vì họ nghĩ rằng nếu bạn để rượu vài năm, rượu sẽ mềm và ngon. ĐI ĐẾN ĐÂY

TIGHT (chặt chẽ)

Rượu này chưa sẵn sàng để uống. Khi tôi nếm một loại rượu chặt thường có lượng tannin rất cao, đặc điểm hoa quả khó nhận biết và rất khó uống. Rượu này có thể có lợi khi được gạn.

TOASTY ( ăn ngon)

Toasty thường được dùng để chỉ một loại rượu được ủ bằng gỗ sồi trong Medium Plus Toasted Oak . Nó không thực sự có mùi vị như bánh mì nướng (xin lỗi vì làm thất vọng) nó giống như caramel hơi cháy ở phần kết thúc.

UNCTUOUS ( không khéo léo)

Khi rượu không liên kết, nó có dầu.

UNOAKED ( không được che đậy)

Một loại rượu chưa được đóng hộp không có vani, kem, bơ hoặc gia vị nướng trong đó. Một rượu vang trắng “unoaked” là zesty hơn với hương vị chanh (xem Minerally), trong khi một rượu vang đỏ unoaked có xu hướng được tart hơn.

VELVETY ( mịn như nhung )

Tươi tốt, mịn và mượt là tất cả những từ đồng nghĩa của một loại rượu êm như nhung. Để tưởng tượng sự mượt mà như nhung, hãy hình dung khi xem sô cô la mịn hoàn hảo đổ vào khuôn trên quảng cáo sô cô la Dove.