Những nguyên tắc người mới uống rượu vang cần biết

Khác với rượu trắng truyền thống của chúng ta, rượu vang thức uống sang trọng này luôn đòi hỏi người uống phải có một chút hiểu biết nhất định về nó từ cách uống đến cách bảo quản sao cho hợp lý.

Có rất nhiều người sử dụng rượu vang nhưng lại ít khi thực hiện những nguyên tắc chuẩn đã vô tình khiến ly rượu của họ không giữ được hương vị hoàn hảo vốn có của nó.

Lựa chọn thực phẩm phù hợp 

Chúng ta có 5 loại rượu vang chính như vang đỏ, trắng, vang ngọt, vang hồng và rượu vang sủi. Mỗi loại rượu vang đều cho chúng ta một hương vị khác nhau khi kết hợp với một loại thực phẩm phù hợp nó sẽ là một thức uống rất tuyệt vời trên bàn tiệc.

Một ví dụ cơ bản như rượu vang đỏ sẽ phù hợp hơn với món thịt, còn rượu vang trắng dành cho những món hải sản. Vị chua nhẹ của vang trắng hòa trung hòa và khá phù hợp với những món hải sản có độ tanh nhẹ, và những loại thịt mềm, còn với những món quay nướng sẽ rất phù hợp với vị nồng chát của rượu vang đỏ.

Quy chuẩn rót rượu vang 

Đối với rượu vang đỏ bạn nên rót với lượng bằng 1/2 ly, đối với loại rượu vang trắng và rượu vang hồng rót 1/3 ly là vừa đủ. Đối với rượu vang sủi (rượu vang nổ) bạn cần chia làm hai đợt, rót lần thứ nhất chờ bọt tan rồi tiếp tục rót rượu.

Cần lưu ý khi rót không nên kề cổ chai vào miệng ly và giữ một khoảng cách nhất định, chiều chai rượu sẽ có cặn và vì thế bạn cũng không nên chắt đến giọt cuối cùng, nếu cặn dính vào ly rượu sẽ gây khó chịu cho người uống.

Thứ tự phục vụ.

Trong bàn tiệc, rượu vang nổ thường được sử dụng trước, tiếp theo sẽ đến rượu vang trắng, kế tiếp là vang đỏ sau cùng là những ly vang ngọt. Một điểm lưu ý là tránh uống các loại rượu mạnh vào đầu bữa tiệc nó sẽ khiến bạn say mèm và không thể cảm nhận được hương vị của từng loại rượu vang trong bữa tiệc.

Tại các nhà hàng sang trong thứ tự đặt ly cũng phải thực hiện theo nguyên tắc nghiêm ngặt. Ly rượu vang trắng tường được đặt bên phải, ly rượu vang đỏ sẽ nằm ở bên trái, đối với bữa tiệc chỉ có một loại rượu vang duy nhất ly rượu vang sẽ nằm bên phải ly nước, không xếp quá 4 loại ly trên cùng một bàn.

Cầm ly rượu vang đúng cách 

Rượu vang khi uống luôn cần phải có độ lạnh phù hợp, khi bạn tiếp xúc bàn tay của mình với phần bầu của ly rượu nhiệt độ của bàn tay sẽ làm ly rượu ấm hơn sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến hương vị của rượu.

Hãy cầm vào phần chân của ly hoặc đế như vậy nhiệt độ của bàn tay không thể tác động tới rượu.

Bảo quản rượu vang đúng cách.

Rượu vang là một thức uống rất nhạy cảm, vơi khu vực có nền nhiệt cao và chênh lệch nhiệt độ lớn sẽ tác động xấu đến rượu vang và khiến nó nhanh hỏng hơn, đặc biệt vùng khí hậu như Việt Nam, nhiệt độ phù hợp để bảo quản rượu vang khoảng 15-18 độ, rượu vang nên được bảo quản tại những nơi ẩm và tối, chánh xa nơi có ánh nắng mặt trời nhiệt độ sẽ làm rượu vang nhanh chóng bị hỏng.

Đối với những chai rượu được đóng nút bằng gỗ sồi, khi bảo quản hãy đặt chai nằm ngang rượu sẽ giữ ẩm nút chai chống tình trạng oxi lọt vào trong chai khi nút chai co lại vì quá khô.

Rượu không nên để quá lâu sau khi bật nút chai, oxi sẽ xâm nhập và làm biến đổi vị của rượu và không còn giữ được hương vị như ban đầu, sẽ chẳng có cách nào hoàn hảo để ngăn chặn việc này, tốt nhất là hãy nhanh chóng sử dụng hết chai rượu vang đó.