Primitivo và Zinfaldel-Điều gì tạo nên sự khác biệt?

Giới thiệu về rượu vang Primitivo

Rượu vang Primitivo có xuất xứ tại Apulia , Ý, hiện đang rất thịnh hành. Giống nho này thể hiện hương thơm trái cây rất đậm , toàn thân , và đẹp, hơi ngọt tan trên vòm miệng. Một vài người biết rằng Primitivo được biết đến ở California dưới cái tên Zinfandel và cũng đã đạt được danh tiếng xuất sắc trong vài năm qua.

Tùy thuộc vào người bạn hỏi, bạn sẽ nhận được một câu trả lời khác nhau. Một số người có thể tranh luận rằng Primitivo & Zinfandel là loại hoàn toàn khác nhau, trong khi những người khác sẽ nói với bạn rằng nó giống nhau. Điều chắc chắn duy nhất là cả Primitivo & Zinfandel đều tạo ra một số loại rượu vang đỏ tối cao nhất.

Sự khác biệt giữa Primitivo và Zinfaldel

Liệu Zinfandel và Primitivo có giống hệt nhau hay không là một thách thức để trả lời, bởi vì nó phụ thuộc một chút vào người bạn hỏi. Tuy nhiên, rõ ràng là cả hai giống nho đều là hậu duệ của giống nho hiếm của Croatia ” Crljenak Kaštelanski ” & ” Tribidrag”Zinfandel thậm chí còn được cho là giống hệt giống nho Crljenak của Croatia. Primitivo đúng hơn là một bản sao của giống nho, một bản sao hơi giống nhau. Điều thú vị là cả hai loại nho đều khác nhau đáng kể về kích thước và màu sắc khi trồng cạnh nhau.

Rượu vang Primitivo từ Apulia, Ý

Ngày nay, Primitivo được đánh giá cao, chủ yếu xuất phát từ quê hương Apulia ban đầu của nó. Không chỉ về chất lượng, mà còn về số lượng thu hoạch. Thật khó tin nhưng có thật: Nhiều rượu vang được sản xuất ở vùng Apulia nhỏ bé hơn toàn nước Úc. Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi những loại rượu có tiêu chuẩn chất lượng thấp cũng được sản xuất tại Apulia. Trong khi đó, nhiều nhà trồng nho say mê lại thuyết phục bằng những loại rượu vang xuất sắc có thể miêu tả giống nho Primitivo theo hướng tích cực. Nhờ công nghệ hầm rượu hiện đại, thu hoạch nhỏ và việc xử lý vườn nho cẩn thận, một số loại rượu ngon nhất của miền nam nước Ý có nguồn gốc từ Apulia.

Ở những loại rượu này, bạn gần như có thể cảm nhận được ánh nắng của Apulia vì nho thường xuyên nhận được nhiều ánh nắng trực tiếp. Do hương thơm trái cây tuyệt đẹp và cấu trúc hợp lý, những ví dụ điển hình về rượu vang Primitivo rất phổ biến đối với những người yêu thích rượu vang. Không phải vì các loại rượu vang đặt ra các tiêu chuẩn hoàn toàn mới về tỷ lệ giá thành hiệu suất, mà vì hương vị đặc biệt của chúng.

Rượu vang Zinfandel, Hoa Kỳ

Hầu hết những người yêu rượu đều biết đến cái tên Zinfandel. Tuy nhiên, không phải lúc nào giống nho này cũng được kết hợp tích cực. Vào những năm 1980, một trào lưu tràn từ Hoa Kỳ sang chúng tôi, được đóng chai là “White Zinfandel” và cuối cùng không có tác động đặc biệt tích cực đến hình ảnh. Rượu  Zinfandel được cho là màu trắng này thực chất là một màu hồng phấn và chủ yếu là một thứ còn sót lại, khá vô cảm, được sản xuất cho thị trường đại chúng.

Nhưng trước tiên, hãy nói một chút về lịch sử nguồn gốc của nó: Zinfandel chỉ được đưa từ Áo đến Hoa Kỳ vào năm 1820 Do sản lượng cao, giống nho này nhanh chóng trở nên phổ biến trong giới trồng nho. Trong cơn sốt tìm vàng vào cuối thế kỷ 19, những người thợ mỏ và người nhập cư đã rất thích Zinfandel vì nó khiến họ nhớ đến những loại rượu vang của quê hương họ. Sự cấm đoán sau đó đã làm chậm lại toàn bộ hoạt động trồng nho ở California. Vào cuối những năm 1950, rượu vang Zinfandel được thiết kế cho số lượng lớn chứ không phải đẳng cấp.

Chỉ sau khi “hậu quả” của White Zinfandel lắng xuống, một số nhà sản xuất mới bắt đầu sản xuất rượu vang nghiêm túc từ giống nho vào những năm 1990. Những mẫu vật tốt nhất tràn ngập hương thơm của quả mâm xôi và gây ấn tượng với sức mạnh khổng lồ của chúng. Mặc dù độ chín rất lớn của các loại quả mọng ở California có nhiều nắng tạo ra rượu vang thường có nồng độ cồn từ 15% trở lên, điều này không xuất hiện trong trường hợp lý tưởng mà là cân bằng lý tưởng cho hương vị trái cây đậm đặc.