Rượu rum là một loại đồ uống có cồn được lên men và chưng cất từ mía hoặc các sản phẩm làm từ mía, ví dụ như mật.. Rượu chưng cất thu được là một chất lỏng trong suốt, sau đó chúng thường được ủ trong những thùng gỗ sồi. Việc chưng cất rượu rum được tìm thấy đầu tiên ở vùng biển Caribe và được diễn ra trên các đồn điền trồng mía vào thế kỷ 17.
Rượu rum ngày nay có nhiều loại khác nhau.
Mỗi khi nhắc về nguồn gốc của của rượu rum người ta không khỏi xót xa trước bối cảnh lịch sử của thế giới vào thế kỷ 17. Rượu rum chứng khiến quá trình đau thương của những người nô lệ Châu Phi trong những đồn điền trồng mía bạt ngàn thuộc quần đảo Caribe. Cũng trong khoảng thời gian này rượu rum được xuất khẩu khá nhiều sang các quốc gia Châu Âu. Để tăng năng suất sản xuất loại rượu này các chủ đồn điền trồng mía buộc phải tăng năng suất cây trồng, mở rộng quy mô sản xuất. Điều này dẫn đến sự thiếu hụt nhân công và đẩy mạnh quá trình buôn bán nô lệ ngày càng nhộn nhịp hơn giữa Châu Phi và các nước thuộc địa Bắc Mỹ.
Rượu rum uống với đá và chanh mang đến hương vị mạnh mẽ sảng khoái.
Sau này, rượu rum thực sự rất phố biến trên thế giới đặc biệt sau Cách mạng Mỹ. Rượu rum trở thành loại thức uống phố biến không chỉ trong giới thương gia mà còn cả trong giới chính trị và quân sự. Một số báo cáo cho thấy hải quân các quốc gia như Mỹ, Anh, Newzealand.. có sử dụng phổ biến loại rượu này trong quân đội. Rượu rum có mặt trong tất cả các buổi tiệc tùng liên hoan… hoặc có thể là phần thưởng cho binh lính.
