Rượu Vang Ý Cascinetta Vietti Moscato d’asti

Rượu Vang Ý Cascinetta Vietti Moscato d’asti khi nhìn sẽ thấy có màu vàng rơm và một chút bong bóng sủi tăm. Rượu mang hương thơm mãnh liệt của đào, cánh hoa hồng và gừng. Khi thưởng thức trong vòm miệng có hương vị ngọt ngào đặc trưng và một chút bong bóng sủi với vị acid nhẹ nhàng. Chất rượu hài hòa, phức hợp và hậu vị đem theo hương vị của mơ tươi.

Thông Tin Chai Rượu Vang Ý Cascinetta Vietti Moscato d’asti

Nho Moscato bianco thường được các nhà làm rượu vang truyền thống ở Piedmont dùng để sản xuất ra những loại rượu vang với nồng độ cồn ở mức nhẹ. Điểm đặc biệt của giống nho này là chín sớm do đó chúng có thể tạo ra được một loạt những loại rượu vang cơ bản như rượu vang trắng, rượu vang khô, rượu vang sủi, hay vị ngọt ngào của rượu vang tráng miệng.

Phương pháp sản xuất 

Nho được trồng tại Nông Trang Vietti tại Castiglione Tinella. Những cây nho ở đây đều có tuổi đời trên 40 năm tuổi, chúng được trồng vời mật độ 4,500 cây trên 1 Ha, sản lượng trung bình hàng năm đạt 55 hl/ha (khoảng 5500 lít).

Khi thu hoạch mọi quy trình được thực hiện thủ công, chỉ những trái nho đủ tiêu chuẩn mới được đem vào sản xuất. Những trái nho được làm sạch tự nhiên và ép, nước ép nho được bảo quản trong môi trường có nhiệt độ thấp không có sự can thiệp của bất kì chất phụ gia hay chế phẩm sinh học nào.

Quy trình lên men được tiến hành trong những thùng áp xuất bằng thép không gỉ dưới nhiệt độ được kiểm soát trong khoảng từ 12 – 14 độ C, duy trì lượng CO2 tự nhiên trong quá trinh nên men.

Khi nồng độ cồn đạt mức 5.5% alc quá trình nên men chấm dứt. Rượu đã gần hoàn chỉnh. Cuối cùng rượu vang được đưa vào lão hóa trong những thùng thép không gỉ cho đến khi hương vị đạt độ chín sẽ được đóng chai.

Hiếm thấy có chai rượu nào giữ được hàm lượng axit, những đặc tính trong hương vị của trái cây tự nhiên sau quá trình lên men, có thể nói chai rượu vang Cascinetta Vietti Moscato d’asti là một sự kì diệu.

Thực phẩm phù hợp:

• Cá cắt lát kho với sốt salsa verde
• Cà ri hạt điều
• Bánh sôcôla và bánh quy
• Món ăn tráng miệng

Tham khảo thêm các sản phẩm của rượu vang Ý.