Vang Chile Trắng SIGNOS DE ORIGEN Chardonnay

Vang Chile Trắng SIGNOS DE ORIGEN Chardonnay

Xuất Xứ Chile

►Khu vực sản xuất: Casablanca Valley

Nhà sản xuất Emiliana       

►Giống nho :  Chardonnay 72%, Viognier 12%, Marsanne 10%, Roussanne 6%.

Nồng độ 14.5%                             ­­

►Dung Tích :750ml

Quy Cách 6c/Thùng                    

Mầu Sắc Trắng           

Vang Chile Trắng SIGNOS DE ORIGEN Chardonnay có mầu vàng rơm. Hương thơm của trái cây của đào, mơ với một chút trái cây mầu trắng với ghi chú của quả óc chó. Tannin mịn, tươi trên vòm miệng và độ sâu tuyệt vời và cân bằng. Lý tưởng với cá, động vật có vỏ, bạch tuộc nướng .

Nho được hái vào hộp 12 kg và chuyển đến hầm rượu để làm lạnh ngay lập tức. Sau đó, các bó được chọn trên băng chuyền dẫn đến một máy ép bàng quang để ép trực tiếp. Việc phải được loại bỏ và xếp vào các thùng chứa bằng thép không gỉ, nơi quá trình lên men cồn bắt đầu, và trước khi hoàn thành, 100% của một phần lên men phải được xếp vào thùng gỗ sồi của Pháp để tiếp tục quá trình này. Sau khi lên men, một lượng nhỏ sulfite đã được thêm vào rượu mới để ngăn chặn quá trình lên men và do đó bảo tồn độ tươi của rượu và độ chua mạnh. Rượu vẫn còn trong thùng trong 5 tháng bổ sung định kỳ (lees khuấy) để thúc đẩy việc chuyển giao các hợp chất béo và chất thơm từ các loại rượu cho phức tạp hơn.

Mùa 2015–2016 bị ảnh hưởng bởi hiện tượng El Niño, bắt đầu với một mùa đông ấm hơn và khô hơn bình thường. Lượng mưa tăng lên vào mùa xuân và thời tiết nhiều mây tương ứng với nhiệt độ lạnh hơn. Ảnh hưởng của El Niño đạt đến đỉnh điểm vào tháng 12 với nhiệt độ mùa hè cao và độ ẩm tương đối tăng lên ở các thung lũng bên trong khiến cho hoa không đồng đều và cuối cùng là sự chậm trễ trong quá trình chín