Sunfites trong rượu vang- Xấu hay tốt?

Sulfites là một chất bảo quản thực phẩm được sử dụng rộng rãi trong sản xuất rượu vang, nhờ khả năng duy trì hương vị và độ tươi của rượu vang. Trong khi một số người có thể dung nạp sulfite, những người khác có thể gặp các tác dụng phụ nghiêm trọng, chẳng hạn như nổi mề đay, sưng tấy và đau dạ dày. Tuy nhiên Sunfites có hoàn toàn xấu không? Cùng tìm hiểu cùng Shopruou247 nhé!

Sunfites là gì?

“Sulfites” là một từ khác để chỉ lưu huỳnh đioxit, một chất chống oxy hóa và kháng khuẩn mạnh giúp giữ cho rượu luôn tươi mới. Sulfites tiêu diệt những vi khuẩn làm cho rượu bị hỏng. Một số nhà sản xuất rượu cũng sử dụng sulfit bổ sung liều cao hơn để tiêu diệt nấm men, làm ngừng quá trình lên men sớm.

Sunfites có thể được thêm vào rượu trong quá trình lên men hoặc Sunfites tự hình thành một cách tự nhiên trong quá trình lên men. Vì vậy, điều quan trọng đầu tiên cần lưu ý là tất cả rượu vang – ngay cả khi nó được dán nhãn “không chứa sulfites” – đều có thể có sulfites tự nhiên. Nếu không có sulfites (tự nhiên hoặc thêm vào), hầu hết rượu vang sẽ không tồn tại lâu hơn sáu tháng. Với sulfites, rượu vang giữ được gần như vô thời hạn. Sulfites cũng ngăn chặn rượu chuyển thành màu nâu bằng cách phản ứng với oxy trong chai rượu được đậy kín.

Tại sao trên nhãn chai vẫn có dòng chữ “không chứa sunfites”?

Vì tất cả rượu vang tự nhiên đều có sulfites, “bạn có thể thấy rượu ‘không chứa sulfites’,. “Điều đó thực sự có nghĩa là không có sulfite được thêm một cách nhân tạo vào rượu .”

Không có thứ gì gọi là rượu vang 100% không chứa sulfites. Bạn có thể tìm thấy rượu vang không thêm sulfite ở hầu hết các cửa hàng rượu có nhãn “NSA” hoặc “không thêm sulfite” – nhưng chỉ là số ít và chúng không để được lâu.

Sunfites có phải nguyên nhân gây đau đầu không?

Sunfites gây nên tình trạng say rượu, tuy nhiên chúng đã được chứng minh không phải lí do gây nên đau đầu. Lý do lớn nhất khiến bạn đau đầu vì rượu vang đỏ hoặc bất kỳ loại rượu vang nào có lẽ là số lượng. Khoảng 1% dân số nhạy cảm với sulfites Nếu bạn nằm trong 1% đó, bạn có thể bị đau đầu, các vấn đề về tiêu hóa, phát ban và thậm chí là các vấn đề về tim sau khi tiêu thụ sulfites.

Rượu vang trắng thường được thêm nhiều sulfites hơn rượu vang đỏ. Rượu vang đỏ có màu sắc khi tiếp xúc lâu với vỏ nho trong quá trình lên men. Vỏ nho có chứa tannin, polyphenol và nhiều chất chống oxy hóa khác giúp rượu vang không bị hỏng và do đó, rượu vang đỏ thường không cần thêm nhiều sulfit để giữ được độ tươi ngon. Rượu vang trắng không tiếp xúc với vỏ trong quá trình lên men. Do đó, chúng chứa ít chất chống oxy hóa tự nhiên hơn trong quá trình lên men sớm, khiến chúng dễ bị hư hỏng. Nhà sản xuất rượu bổ sung thêm sulfites vào rượu vang trắng để giữ cho chúng không bị hỏng khi chúng lên men.

Nhìn chung Sulfite nói chung là an toàn, nếu bạn có phản ứng với sunfites có trong rượu vang, nhiều khả năng là do những nguyên nhân khác: nồng độ cồn cao, lượng đường dư cao, histamine hoặc có thể là sự kết hợp của các chất phụ gia rượu vang không có nhãn. Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là bạn nên uống rượu vang có hàm lượng sulfite cao.

Nếu Sunfites an toàn thì tại sao chúng ta phải tránh?

Sulfite là chất khử trùng mạnh. Chúng tiêu diệt vi khuẩn và nấm men, giúp việc sản xuất rượu trở nên dễ dàng hơn đáng kể. Nhưng trong quá trình khử trùng, sulfites cũng cướp đi tuổi thọ của rượu. Cần có kỹ năng đặc biệt để làm rượu vang có hàm lượng sulfit thấp. Bởi vì cái gì nhiều quá cũng sẽ không hoàn toàn tốt.

Như vậy, Sunfites không xấu, nhưng nếu bạn vẫn còn e ngại về Sunfites thì vẫn có rất nhiều các loại rượu được sản xuất theo phương pháp hữu cơ hoặc sinh học, không chứa chất phụ gia công nghiệp và được kiểm tra trong phòng thí nghiệm để không chứa đường và có nồng độ cồn thấp hơn. Chúng là rượu tự nhiên tinh khiết nhất trên hành tinh và hoàn hảo cho những người thích khám phá ưa sự tự nhiên.

Gợi ý cho bạn địa chỉ mua rượu vang uy tín :

Shopruou247.com là địa chỉ mua rượu vang nhập khẩu uy tín nhất. Chúng tôi là đơn vị đi đầu trong lĩnh vực nhập khẩu và phân phối rượu vang tại Việt nam từ năm 2012.

“Tất cả các sản phẩm của shopruou247.com đều có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, chính hãng từ nhà sản xuất và nhập khẩu trực tiếp.”

-Giá cả tốt nhất.

-Chất lượng tốt nhất

-Tư vấn viên am hiểu – bán hàng tận tâm

-Hướng dẫn sử dụng và bảo quản rượu đúng cách

-Cung cấp các sản phẩm theo đúng tiêu chuẩn với chất lượng tốt nhất.

shopruou247.com chuyên cung cấp những dòng rượu vang nhập khẩu!

Hotline: 0986.75.5885

Email:[email protected]

Giao hàng toàn quốc – Thanh toán tại nhà (COD)

Địa chỉ: 134- Khuất Duy Tiến- Thanh Xuân- Hà Nội