Tại sao Champagne khi mới rót ra lại sủi bọt?

Champagne đối với nhiều người trong chúng ta là tất cả về tiếng nổ , tiếng bật , sự sủi bọt hoặc khá đơn giản là bong bóng ! Tất nhiên, điều làm nên sự khác biệt giữa Champagne và nhiều loại rượu vang sủi bọt khác là tính cách sống động nhờ sự xuất hiện của các bong bóng – Tôi chắc rằng bạn đã quen với việc để rượu Champagne bằng phẳng và mùi vị của nó khác biệt và kém thú vị như thế nào?

Tại sao một số loại rượu lại có bọt và những loại khác thì không?

Một câu hỏi rất công bằng và không quá khó để trả lời và nguồn gốc của câu hỏi nằm ở phương pháp sản xuất. Nói một cách dễ hiểu, tất cả các loại rượu vang đều có thể / sẽ tạo ra bọt khí với sự khác biệt giữa rượu vang tĩnh và rượu vang có ga là bất kỳ bong bóng nào được giải phóng đối với rượu vang tĩnh (và phần lên men của quá trình sản xuất rượu vang sẽ bị dừng lại kịp thời) và được chứa để có bọt rượu vang (trong quá trình lên men lần thứ hai). Một số loại rượu vang sủi bọt tạo ra bọt khí riêng tùy thuộc vào cách chúng được tạo ra trong chai, một số khác có bọt khí xuất hiện trong bể (phương pháp Charmat) và những chai rượu vang sủi bọt được thêm trực tiếp vào.

Phương pháp Champagne

Champagne được làm theo cách được gọi là phương pháp truyền thống , còn được gọi là phương pháp Champagne / méthode Champenoise. Điều này có nghĩa là quá trình lên men thứ hai diễn ra trong chai có nghĩa là carbon dioxide được tạo ra tự nhiên trong giai đoạn lên men thứ hai này và tất cả điều này diễn ra bên trong chai – Nấm men ăn các phân tử đường và để lại carbon dioxide (và ethonal) ở vị trí của nó .

Nguyên nhân có bọt khí trong rượu Champagne

Chính xác thì làm thế nào mà ly Champagne vẫn tạo ra bọt sau khi đã được rót? Đó là phần khí hòa tan, sau khi được khử áp suất sau khi mở chai, sẽ thấy các túi nhỏ tụ lại / hút lại với nhau để tạo thành các bong bóng dĩ nhiên nổi lên trong chất lỏng và biến mất để cân bằng được khôi phục.

Cuối cùng, các bong bóng sẽ chết đi khi tất cả carbon dioxide đã được giải phóng, do đó chúng ta sẽ có Champagne phẳng – Bất kỳ chuyên gia về Champagne nào cũng sẽ nói với bạn rằng tại thời điểm này, nó chắc chắn không đáng uống và hương vị cũng như mùi thơm sẽ bị mất (mặc dù một số người sẽ khuyên mà bạn sử dụng nó để nấu ăn).

Các loại nước giải khát bao gồm Prosecco, Cola và Lemonade sẽ có cùng sự hình thành bong bóng nhờ carbon dioxide thoát ra khỏi chất lỏng.

Gợi ý cho bạn địa chỉ mua rượu vang uy tín :

Shopruou247.com là địa chỉ mua rượu vang nhập khẩu uy tín nhất. Chúng tôi là đơn vị đi đầu trong lĩnh vực nhập khẩu và phân phối rượu vang tại Việt nam từ năm 2012.

“Tất cả các sản phẩm của shopruou247.com đều có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, chính hãng từ nhà sản xuất và nhập khẩu trực tiếp.”

-Giá cả tốt nhất.

-Chất lượng tốt nhất

-Tư vấn viên am hiểu – bán hàng tận tâm

-Hướng dẫn sử dụng và bảo quản rượu đúng cách

-Cung cấp các sản phẩm theo đúng tiêu chuẩn với chất lượng tốt nhất.

shopruou247.com chuyên cung cấp những dòng rượu vang nhập khẩu!

Hotline: 0986.75.5885

Email:[email protected]

Giao hàng toàn quốc – Thanh toán tại nhà (COD)

Địa chỉ: 134- Khuất Duy Tiến- Thanh Xuân- Hà Nội