Tại sao rượu vang lại được đặt nghiêng chai khi bảo quản?

Khi nói đến việc cất giữ rượu và liệu nút chai có tiếp xúc với rượu hay không, dường như mọi người đều có những quan điểm riêng. Một số người có thể nói rằng cần phải đặt rượu nằm nghiêng để tiếp xúc với nút chai, trong khi những người khác tin rằng đây là một huyền thoại không nên quá nghiêm túc. Với rất nhiều ý kiến ​​trái chiều, khiến người ta phải tự hỏi: vậy rốt cuộc là nên hay không nên?

Nên hay không nên cho nút chai tiếp xúc với rượu?

Rượu có nên chạm vào nút chai trong bảo quản? Đúng. Nên đặt chai rượu nằm nghiêng để nút chai tiếp xúc với rượu. Điều này giúp rượu không bị oxy hóa, không làm mất hương vị và cuối cùng là rượu bị hỏng. Ngoại lệ duy nhất là rượu vang sủi bọt, có đủ độ ẩm để tồn tại khi đứng thẳng.

Nếu bạn vẫn tò mò về các chi tiết cụ thể khi bảo quản rượu và giữ nút chai tiếp xúc với rượu, đó là chuyện mà rất nhiều người thắc mắc với chúng tôi. Có rất nhiều chi tiết liên quan đến việc giữ cho rượu vang tươi trong khi vẫn để được độ già thích hợp. Chúng ta sẽ thảo luận về lý do tại sao bạn nên giữ nguyên nút chai với rượu và cách bảo quản rượu đúng cách để có kết quả tốt nhất nhé !

Tại sao rượu nên chạm vào nút khi bảo quản?

Khi bạn tháo đi nút chai rượu vang của mình, chắc bạn đã không nghĩ quá nhiều về tầm quan trọng của nó. Chắc chắn, nó giúp rượu của bạn không bị tràn ra khắp tủ lạnh, nhưng thiết bị tiện dụng này còn làm được gì nữa? Chà, bạn sẽ ngạc nhiên khi phát hiện ra rằng đây là một phần không thể thiếu khi nói đến rượu vang chất lượng.

Khi rượu của bạn được phủ lên trên một nút chai, nó sẽ ngăn không cho oxy đến rượu của bạn. Điều này rất quan trọng vì rượu vang đã bị oxy hóa sẽ mất nhiều hương vị và cuối cùng có thể trở nên không thể uống được (hoặc tệ hơn). Do đó, nếu bạn không muốn làm hỏng hoàn toàn rượu của mình để uống trong tương lai, thì bạn nên hiểu tầm quan trọng của nút chai.

Tuy nhiên, biết tầm quan trọng của nút chai rượu vang là không đủ. Bạn cần hiểu tại sao nó phải luôn tiếp xúc với rượu. Câu trả lời là thế này: khi nút chai bắt đầu khô, nút chai sẽ ngừng nở ra ở cổ chai, tạo chỗ hở do đó có thể không khí bị lọt vào bên trong.

Bất kỳ không khí (oxy) nào tiếp xúc với rượu sẽ dẫn đến quá trình oxy hóa sớm. Như chúng tôi đã đề cập trước đó, điều này làm cho rượu trở nên đắng và nhạt nhẽo, mất đi tất cả các hương vị đặc trưng của nó và dẫn đến một ly vô vị, khó chịu mà bạn chắc chắn không thưởng thức chúng.

Giữ chai rượu trong khu vực ẩm ướt

Đặt chai rượu của bạn nằm nghiêng là một khởi đầu tuyệt vời, nhưng phần còn lại của nút chai thì sao? Trong khi được bảo quản trên mặt của nó, vẫn sẽ có một vài điểm trên nút chai không được chạm vào, và điều này cuối cùng có thể dẫn đến quá trình oxy hóa tại một số điểm. Vì vậy, làm thế nào bạn có thể chắc chắn rằng bạn tránh hoàn toàn tình trạng này? Dưới đây là một số mẹo lưu trữ tuyệt vời hơn :

Giữ rượu ở nơi ẩm ướt : Độ ẩm sẽ đảm bảo rằng nút chai ít nhất vẫn ẩm , vì vậy bạn không phải lo lắng về việc nút chai bị khô ở một số khu vực nhất định, dẫn đến không khí thấm vào và phá hủy hương vị rượu vang của bạn.

Tuy nhiên, khu vực này không được nóng. Nhiều người sẽ liên tưởng độ ẩm với nhiệt độ cao, nhưng điều đó không nhất thiết phải như vậy và không bao giờ nên xảy ra trường hợp với rượu vang.

Một trong những kẻ thù lớn nhất của rượu vang là nhiệt. Bất kỳ nhiệt độ nào trên 30 độ C đều có thể khiến rượu bị già đi nhanh chóng. Nhiệt độ cao cũng có thể dẫn đến rượu nấu chín trở nên sánh, không có hương vị và có mùi khó chịu.

Đó là lý do tại sao nhiệt độ lý tưởng cho rượu vang của bạn là từ 15 đến 18 độ C, trong đó mục tiêu cuối cùng là 16 độ C.

Nó cũng không nên quá lạnh : Mặc dù bạn có thể sử dụng bằng cách đặt rượu trong tủ lạnh trong vài tuần mà không gặp vấn đề gì, nhưng điều này nên tránh nếu bạn dự định cất rượu trong hơn 6 tháng. Việc thiếu độ ẩm trong các khu vực mát hơn, chẳng hạn như tủ lạnh, có thể khiến nút chai nhanh chóng bị khô.

Một điều quan trọng khác cần ghi nhớ là rượu của bạn không bao giờ được ở trong khu vực có thể bị đóng băng. Khi rượu đóng băng, cuối cùng nó có thể nở ra và dẫn đến việc nút chai bị đẩy ra ngoài hoàn toàn. Đây là điều chắc chắn để phá hủy rượu của bạn.

Giữ nhiệt độ phù hợp. Một điều khác cần kiểm soát là sự dao động nhiệt độ. Bạn không bao giờ muốn đặt chai rượu của mình ở một khu vực có nhiệt độ lên xuống thường xuyên. Giữ nó ở nhiệt độ phù hợp để tránh vấn đề nút chai bị đẩy ra ngoài do sự giãn nở và co lại liên tục do sự thay đổi nhiệt độ nhanh chóng.

Rượu sâm panh có thể là ngoại lệ

Một câu hỏi xuất hiện trong đầu là liệu tất cả các loại rượu có cần tuân theo quy tắc nút chai hay không. Đây trở thành một trong những câu hỏi gây tranh cãi nhiều hơn khi nói đến việc bảo quản rượu.

Rượu sâm banh và các loại rượu vang sủi bọt khác được làm khác với các loại rượu khác. Chúng được thiết kế để có áp suất trong chai từ 70 đến 90 pound. Điều này là do những loại rượu vang này có một lượng carbon dioxide quá lớn bên trong chúng. Nhưng điều đó có liên quan gì đến việc đặt những cái chai ở bên cạnh chúng?

Do lượng carbon dioxide cao có trong rượu sâm banh và các loại rượu vang sủi bọt khác, nên tự nhiên cũng có mức độ ẩm cao hơn. Biết rằng độ ẩm cao giữ cho nút chai luôn ẩm, bạn không phải lo lắng nhiều về việc nút chai bị khô và làm hỏng rượu sâm banh của bạn.