Tìm hiểu những điều bạn chưa biết về các loại rượu vang

Rượu vang được biết đến là một loại đồ uống có cồn được con người chế biến bằng cách ủ nho để cho lên men sau một thời gian nhất định. Nho để làm nên rượu vang thường là một hay nhiều giống nho khác nhau, ví dụ về một số giống nho nổi tiếng thường được dùng trong sản xuất rượu vang điển hình như là: Cabernet Sagvinon, Pinot Noir, Merlot, Chardonnay, Riesling. Lịch sử hình thành lên rượu vang đã có từ lâu đời. Bằng những di tích khảo cổ và bằng chứng khoa học người ta đã tìm ra được thời gian sản xuất rượu vang đã có từ khoảng 6000 năm TCN tại Georgia.

Hôm nay Shop rượu vang 247 chúng tôi muốn chia sẻ những thông tin thú vị về một số loại rượu vang mà không phải ai cũng biết.

Phân loại rượu vang

Rượu vang đỏ

Đây là loại rượu vang được làm từ các giống nho có màu đỏ hoặc màu đen. Thường thì màu của rượu vang sẽ tương đồng với màu của vỏ nho làm ra nó. Để điều chỉnh màu sắc cho rượu vang người ta còn làm bằng cách ngâm vỏ nho vào trong nước ép nho sau một thời gian phù hợp. Việc làm này không những giúp thay đổi màu sắc có trong rượu mà còn làm tăng hàm lượng chất tannin có chứa trong vỏ nho lên nhiều lần.

Cũng xin được giải thích kỹ thêm với các bạn về chất tannin. Theo wikipedia Tannin hay tannoit là một hợp chất polyphenol có trong thực vật có khả năng tạo liên kết bền vững với các protein và các hợp chất hữu cơ cao phân tử khác như các amino axit và alkaloit. Trong rượu vang đỏ chất này giúp cho hương vị rượu trở nên phong phú hơn và bảo quản rượu được trong thời gian dài. Hàm lượng chất này sẽ giảm sút dần theo thời gian. Vì vậy không nên để rượu vang đỏ quá lâu bạn nhé.

Những hương thơm đặc trưng thường có của rượu vang đỏ:  anh đào,nho khô, dâu tây, mâm xôi, phúc bồn tử, quả lý chua…

Rượu vang trắng

Là một trong những loại rượu vang. Rượu được làm từ những giống nho có màu trắng hoặc màu xanh. Nó cũng có thể được làm từ một hay kết hợp từ nhiều giống nho khác nhau. Giống nho để làm ra nó cũng rất phong phú và đa dạng điển hình như:  Riesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay,… Về màu sắc của rượu không hoàn toàn giống với tên gọi mà chúng thường có màu vàng, vàng rơm…

Những hương thơm đặc trưng của rượu vang đỏ: cam bưởi, táo, lê, nho, chanh , dứa, mật ong,dưa hấu…

Rượu vang hồng

Đây là loại vang nhẹ hay được các chị em phụ nữ ưa chuộng. Bởi vì loại vang này rất dễ uống và có nhiều hương vị đặc biệt. Về màu sắc của rượu thì màu của nó vô cùng đa dạng. Bao gồm: hồng nhạt, đỏ nhạt, hồng cà, màu hoa vân anh nhạt, màu hoa cà nhạt, màu cam, màu be…Tất cả là do chất phenolic chứa trong nho quy định nên màu sắc cho vang hồng.

Hương vị thường thấy của rượu vang hồng: hương vị của trái cây đỏ, hương hoa, cam quýt, dưa hấu, hương vị xanh mát dễ chịu sau khi thưởng thức xong sẽ cảm nhận được mùi thơm của cần tây hoặc đại hoàng.

Champagne

Rượu vang Champagle là một loại rượu vang đặc biệt được làm bằng cách cho nho lên men 2 lần. Lần đầu tiên lên men cũng được tiến hành như cách làm của các loại rượu vang khác. Nhưng sang đến lần lên men tiếp theo thì đây lại là lần quan trọng và quyết định đến độ ngon cũng như màu sắc và hương vị của rượu. Đây cũng là giai đoạn tạo nên bọt khí trong rượu, các bọt khí càng nhỏ thì chất lượng càng ngon.

Các loại giống nho làm nên rượu vang Champagne thường là: Pinot Noir, Pinot Meunier và Chardonnay.

 Rượu vang có pha thêm rượu mạnh

Rượu vang này được làm bằng cách pha chế giữa rượu vang nhẹ với các loại rượu vang mạnh được làm từ nho. Quá trình thêm rượu vang mạnh được làm sau khi quá trình lên men rượu vang kết thúc. Nồng độ của rượu vang này thường dao động từ 18-20 %. Có 2 loại rượu vang có pha thêm rượu mạnh đó là: rượu vang khai vị và rượu vang tráng miệng. Một số chai rượu vang có pha thêm rượu vang mạnh ngon được nhiều người ưa thích đó là: sherry, vermouth, porto, madeira…

Trên đây là tất cả những loại rượu vang đang được sản xuất, sử dụng phổ biến trên thị trường rượu vang hiện nay. Shop rượu vang 247 xin được chia sẻ những thông tin hấp dẫn này đến tất cả các bạn độc giả có sở thích hay đam mê về rượu vang có thể tham khảo. Shop rượu của chúng tôi có nhiều chuyên gia lâu năm về rượu vang cùng đội ngũ nhân viên hỗ trợ nhiệt tình. Nếu các bạn có thắc mắc gì đừng ngần ngại mà liên hệ với chúng tôi để giúp đỡ nhé.