Tin tức
Tìm hiểu quy trình làm ra chai rượu vang M Malvasia Nera thượng hạng
Nhắc đến rượu vang Ý hẳn là những người yêu rượu vang không thể không nhớ đến thủ phủ Salento thuộc miền Nam nước Ý, nơi cung cấp những giống nho tuyệt hảo để làm ra những chai rượu vang nổi tiếng toàn thế giới. Một trong những chai rượu vang nổi tiếng đó phải kể đến rượu vang M Malvasia Nera. Hôm nay, hãy cùng shopruou247 tìm hiểu quy trình chi tiết để làm ra loại rượu nổi tiếng này nhé!
Khu vực Salento là nơi có cao độ hơn 100 mét so với mực nước biển, với nền nhiệt độ trung bình cao và lượng mưa trung bình thấp. Thổ nhưỡng của vùng này chủ yếu là đất sét với độ dày khá mỏng xen lẫn giữa các lớp đá vôi. Đây là điều kiện hoàn hảo để giống nho Malvasia Nera truyền thống sinh trưởng và phát triển.
Giống nho Malvasia Nera truyền thống căng mọng khi đạt độ chín thu hoạch.
Để làm ra những chai vang ngon, công đầu tiên phải kể đến chính là những trái nho chất lượng – nguyên liệu chính và quan trọng nhất của rượu vang. Những trái nho dùng để làm rượu vang M Malvasia Nera sẽ được thu hoạch vào 2 tuần cuối cùng của tháng 9. Chúng được thu hái bằng tay vào buổi sáng sớm nhằm giữ được trạng thái căng mọng và tươi mát nhất của những trái nho còn đọng sương đêm. Sau khi được chuyển đến nhà máy, những trái nho tươi ngon nhất lại được lựa chọn một lần nữa trên dây chuyền phân loại hiện đại, cuối cùng chỉ giữ lại những trái nho chín đều và có chất lượng tốt nhất.
Những chai rượu vang M Malvasia Nera thành phẩm được bán ra thị trường.
Rượu vang M Malvasia Nera được lên men ở nhiệt độ kiểm soát từ 24 – 26 độ C trong thời gian tiêu chuẩn 10 ngày, sau đó chúng được ủ 12 tháng trong các thùng gỗ sồi Pháp trước khi đem đi đóng chai. Chai vang sau đó tiếp tục được bảo quản 6 tháng trong hầm bảo quản tiêu chuẩn nhằm ổn định chất lượng vang trước khi được bán ra thị trường.
Nhờ quy trình sản xuất vô cùng cầu kì, phức tạp và sự cẩn trọng trong tất cả các khâu chế biến, những chai rượu vang M Malvasia Nera cung cấp ra thị trường đều có chất lượng thượng hạng, nằm trong nhóm dẫn đầu các loại rượu vang Ý ngon nhất thế giới.
