Xuôi về Phía Nam Châu Âu, khu vực địa trung hải với khí hậu ấm áp đặc trưng đã giúp nơi đây có những vựa nho trù phú với những hãng rượu vang lừng danh. Hôm nay chúng ta sẽ đến với nước Ý xinh đẹp, điểm dừng chân là Sicily một hòn đảo lớn ở cực nam nước Ý, nơi này có những sản phẩm nông sản tuyệt vời, tất nhiên rượu vang là một đặc sản hảo hạng của vùng.
Hòn đảo Sicily có diện tích lớn nhất khu vực biển Địa Trung Hải, khí hậu khô thoáng nhờ được bao quanh từ biển, diện tích lớn giúp đảo có kiến tạo địa hình đa dạng, đồng bằng chải dài, những ngọn núi lớn tập trung tại mỏm phí Đông Bắc của hòn đảo, không còn nghi ngờ gì nữa Sicily có thể làm ra bất kì dòng rượu vang nào mà nước Ý có. Sicily hội tụ những gì đặc trưng nhất của rượu vang Ý.
Ngành sản xuất rượu vang tại Sicily đã có lịch sử ít nhất 300 năm tuổi. Theo tờ Wines of Sicily, lịch sử hòn đảo đã ghi chép rằng những người Phoenicia, La Mã lúc bấy giờ đã bắt đầu kinh doanh loại rượu vang năng lượng mang hương vị duy nhất của hòn đảo này. Cho đến ngày nay người ta vẫn nhận ra sự khác biệt trong hương vị của rượu vang nơi này. Ngành sản xuất rượu vang ở đây có sự phát triển rất toàn diện và đa dạng với những đặc trưng rất riêng, rượu vang đỏ tại Sicily có đầy đủ các loại từ nồng độ thấp đến nồng độ cao, rượu vang hồng rosé được sản xuất khá nhiều, rượu vang trắng cũng vậy, duy chỉ có rượu vang tráng miêng mới được sản xuất duy chì với quy mô nhỏ. Đến hòn đảo Sicily bạn có thể gọi bất cứ loại rượu nào bạn muốn ở đây luôn sẵn có.
Silily nổi tiếng hơn với rượu vang đỏ, mùa hè với nền nhiệt cao lại tạo điều kiện thuận lợi cho việc canh tác giống nho Nero d’Avola đặc sản ở đây. Giống nho Avola là một trọng những giống nho bản địa quan trọng nhất tại Ý, có chất lượng hàng đầu tại khu vực. Giống nho đen này hằng năm cho ra những loại rượu vang đỏ hảo hạng bậc nhất nước Ý, hương vị tuyệt vời như hương trái cây đen chín mọng, vị cay như tiêu đen. Nero d’Avola là giống nho DOCG duy nhất được trồng trên hòn đảo này.
Khám phá chai vang papale nhà Varvaglione 1921
Xuôi về điểm cuối phía Đông hòn đảo có một sự thay đổi lớn về điều kiên tự nhiên, có vẻ ngọn núi lửa “Etna” đã khiến những gì xung quanh đây giàu chất dinh dưỡng hơn từ tro bụi và dung nham của nó qua những lần phun trào, ngọn núi lửa cũng tạo cho nơi đây có địa hình và khí hậu đa dạng. Hai giống nho đỏ Nerello Mascalese và Nerello Cappuccio được trồng ở đây thích nghi, phát triển rất tốt với điều kiện tự nhiên như vậy, hoàn hảo và được ví như Pinot Noir của News World. Những chai Sicilian Frappato chính xác được làm từ giống nho bản xứ ở nơi đây, loại rượu vang này mạng hương vị có nét gì đó vui tơi, hương thơm trái cây đậm đà. Chúng dành cho những ai yêu sự nhẹ nhàng, sẽ rất tuyệt nêu bạn uống lạnh.
Nhìn chung nền nhiệt của cả hòn đảo này khá cao để làm ra những loại vang trắng chất lượng, nhưng thật may nó luôn được làm mát bằng những cơn gió biển, địa hình cao ráo giúp nho luôn giữ được lượng axit cần thiết. Nho Carricante và Catarratto là hai loại nho phổ biến ở Etna Bianco, với diện tích trên 60%. Phần còn lại của hòn đảo họ chủ yếu canh tác hai giống nho Grillo và Inzolia dùng để sản xuất rượu vang trắng với hương vị của trái cây nhiệt đới, chúng thường được pha chộn với nho Chardonnay khi đó hương vị sẽ thật tuyệt vời.
Nếu bạn ghé thăm hòn đảo này cùng cô ấy một chút hương vị ngọt ngào sẽ làm không khí thêm phần lãng mạn. Sicily thì luôn sẵn có loại rượu nay dành cho bạn, ở Sicily bạn nên thưởng thức Marsala một loại rượu vang rất nổi tiếng. Dòng Marsala cũng được chia làm 3 loại với Oro, Amber và Rubino trong đó có các ký hiệu khác nhau Fine(một năm), Superiore (hai năm), Superiore Riserva (Bốn năm), Vergine những cái tên này biểu trưng cho độ tuổi của rượu. Vị ngọt ngào của đường nâu hòa quyện với quả mơ và trái cây sấy khô là những gì tuyệt vời bạn có thể cảm nhận, thơm ngon và có giá thành phải chăng sẽ là một sự lựa chọn không thể bỏ qua.
Trên hòn đảo này vẫn còn một loại rượu vang đặc biệt nhưng sẽ không có nhiều ở đây . Loại vang tráng miệng sẽ là một kết thúc hoàn hảo cho chuyến hành trình của bạn đến với hòn đảo xinh đẹp này, hãy thưởng thức một chai Zibibbo. Rượu vang Zibibbo có cách làm rất giống với Marsala chỉ khác ở chỗ nho được chưng cất lấy một phần chứ không phải tăng cường. Ngoài ra nho sau thu hoạch không được lên men ngay mà được để sấy khô giúp nho có được hàm lượng đường tập chung, rất tuyệt.
Bạn là một Fan của vang đỏ, hay bạn thích những ly vang trắng hơn, bất kì loại rượu vang nào bạn muốn trên hòn đảo này luôn sẵn sàng phục vụ bạn, rượu vang của Sicily có tất cả những gì mà nước Ý có, thế giới có. Món ăn tại Sicily cũng là một điểm nhấn quan trọng với thực khách. Hãy một lần ghé qua Sicily nhé!
