Zinfandel và Pritimivo có giống nhau không?

Một người đàn ông sinh ra ở Puglia và lớn lên uống rượu Primitivo. Ông khẳng định rằng Primitivo là giống nho giống California Zinfandel. Ông ấy thích Zinfandel, nhưng không cảm nhận được sự giống nhau nào giữa Zin và Primitivo của Ý. Không hắn ông ấy thích phiên bản của Italy hơn, vậy có sự khác nhau nào giữa Zinfandel và Primitivo không?

Thực tế rằng, Zinfandel và Primitivo là một và giống nhau. Nhưng điều đó không có nghĩa là chúng sẽ có vị giống nhau. Sự đa dạng nho có nguồn gốc từ Croatia và di cư từ đó đến Ý trong 18 ngày, đến trên bờ biển phía đông của Hoa Kỳ trong 19 ngày. Thời gian đến ở cả hai quốc gia đều được ghi chép rõ ràng, nhưng chỉ gần đây sau khi dấu vân tay DNA ra đời, người ta mới có thể xác định chắc chắn rằng Zinfandel và Primitivo tương đương về mặt di truyền với nhau và với đối tác Croatia cũ hơn của họ.

Theo thời gian, giống nho có thể đã có những thay đổi nhỏ về đặc tính ở các quốc gia khác nhau. Nhưng sự khác biệt về hương vị chủ yếu là do nho trưởng thành ở các vùng khí hậu khác nhau và cách làm rượu vang. Hầu hết các nhà sản xuất rượu vang ở California, bất kể điều kiện khí hậu tại địa điểm trồng nho như thế nào, đều cho phép Zinfandel chín tới mức đường cao, làm tăng nồng độ cồn và giảm axit và tannin để rượu rất mịn và có hương vị trái cây ngọt ngào. Nếu bạn tìm nồng độ cồn trên nhãn, nó thường vào khoảng 15% và cao hơn. Người Ý có thể hái nho sớm hơn để rượu có lượng đường thấp hơn, axit và tannin rõ ràng hơn. Hai cách tiếp cận theo phong cách này có thể tạo ra sự khác biệt rất lớn trong hương vị tổng thể của rượu.

Liên minh châu Âu coi Primitivo và Zinfandel là đồng nghĩa và cho phép một trong hai tên trên nhãn mặc dù rượu vang cao cấp có thể được gọi là Primitivo. Tại Hoa Kỳ, cơ quan quản lý chưa xem xét những cái tên có thể hoán đổi cho nhau, điều này là hài hước nhất kể từ khi giáo sư người Mỹ Carol Meredith từ Đại học California, Davis đã tiến hành các thí nghiệm cuối cùng vào năm 1993. Các nhà sản xuất rượu vang California với sự nhiệt tình của người Ý có khả năng tìm kiếm nhái đến trực tiếp từ Puglia và gọi những loại rượu đó là Primitivo. Nếu bạn được thưởng thức một ly California Primitivo, được làm theo phong cách California bình thường, bạn sẽ không thể phân biệt được đâu là rượu vang đó và rượu Zinfandel vì sẽ không có loại nào.

Nhân tiện, nhiều giống nho thông thường sẽ có hương vị gần như không thể nhận biết được khi được sản xuất ở Châu Âu hoặc California, ngoại trừ Cabernet Sauvignon, loại nho có hương vị đặc trưng đến nỗi, bất kể kiểu dáng nào, nó đều thông báo rõ ràng về sự hiện diện của nó, ngay cả trong sự pha trộn. Mặt khác, Chardonnay có thể có hương vị rất khác nhau, tùy thuộc vào độ chín và nồng độ cồn, cách nó được lên men và có được phơi trong thùng gỗ sồi hay không. Khoa học về rượu vang đã trở nên phức tạp, nhưng việc uống rượu vang từ các quốc gia khác nhau với phong cách sành điệu sẽ giúp bạn xác định được loại rượu mình thích.

Gợi ý cho bạn địa chỉ mua rượu vang uy tín :

Shopruou247.com là địa chỉ mua rượu vang nhập khẩu uy tín nhất. Chúng tôi là đơn vị đi đầu trong lĩnh vực nhập khẩu và phân phối rượu vang tại Việt nam từ năm 2012.

“Tất cả các sản phẩm của shopruou247.com đều có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, chính hãng từ nhà sản xuất và nhập khẩu trực tiếp.”

-Giá cả tốt nhất.

-Chất lượng tốt nhất

-Tư vấn viên am hiểu – bán hàng tận tâm

-Hướng dẫn sử dụng và bảo quản rượu đúng cách

-Cung cấp các sản phẩm theo đúng tiêu chuẩn với chất lượng tốt nhất.

shopruou247.com chuyên cung cấp những dòng rượu vang nhập khẩu!

Hotline: 0986.75.5885

Email:[email protected]

Giao hàng toàn quốc – Thanh toán tại nhà (COD)

Địa chỉ: 134- Khuất Duy Tiến- Thanh Xuân- Hà Nội