Các cấp bậc trong rượu vang Pháp

Có ba cấp bậc chính thức của phân loại chất lượng rượu vang Pháp: AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) cho biết nguồn gốc địa lý,, chất lượng và kiểu dáng của một loại rượu… Tương đương trên toàn Châu Âu của AOC là AOP Có ba cấp bậc chính thức của phân loại chất lượng rượu vang Pháp: AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) cho biết nguồn gốc địa lý,(Appellation d’Origine Protégée). Tất cả các loại rượu vang Grand Cru và Premier Cru đều thuộc loại AOC. Sau các cấp này là IGP, viết tắt của Indication Geographique Protegee và thấp hơn nữa là Vin de France, cấp bậc thấp nhất trong phân loại rượu vang Pháp.

1.AOC/AOP

AOC/AOP là phân hạng được xếp là bậc cáo nhất trong rượu vang Pháp. Và dĩ nhiên chất lượng của những chai vang được xếp hạng ở cấp bậc này luôn ở mức tuyệt vời. Thứ nhất, để đạt được chứng nhận AOC thì các giống nho để tạo nên một chai rượu phải được trồng ở những vùng địa lý được chỉ định, để đảm bảo được chất lượng nho cũng như chất lượng rượu. (Mỗi vùng đất khác nhau sẽ cho một chất lượng nho khác nhau). Thứ hai, AOC tạo ra nhằm mục đích chống lại việc sản xuất quá mức các loại rượu vang cấp thấp, từ những năm 1930. Thứ ba, các quy tắc của AOC có thể được tìm thấy trong cashies des charge, dựa trên cơ sở đất đai, khí hậu và kỹ thuật sản xuất rượu văn hóa. Ngoài ra thì tên của các loại rượu đạt được cấp bậc này cũng phải đặt theo quy chuẩn của AOC.

• Grand Cru

Grand Cru đề cập đến chất lượng của một vườn nho cụ thể và vùng mà nho phát triển. Đây là phân loại rượu vang cao nhất và được tôn trọng nhất trong Appellation d’origine contrôlée (AOC), là hội đồng quản lý các loại rượu vang được sản xuất ở Burgundy và Alsace, Pháp.

• Primier Cru

Primier Cru được chỉ định nhưng loại vang có chất lượng đặc biệt. ở Burgundy thì cấp bậc này thấp hơn Grand Cru nhưng theo AOC thì đây là cấp bậc áp dụng cho những vườn nho có chất lượng vượt trội. Chính vì thế, những chai rượu được phân hạng ở cấp bậc này thường có chất lượng hảo hạng và đặc biệt.

2.IGP

IGP là viết tắt của Indication Geographique Protegee. Thường cấp bậc này sẽ được quy định vùng lãnh thổ rộng hơn là AOC và quy tắc cũng ít hơn và không khắt khe bằng. Bạn sẽ nhận thấy rằng rượu vang IGP thường được dán nhãn các giống nho cũng như vùng IGP. Thuật ngữ Vin de Pays là phiên bản Pre-EU của IGP và đôi khi bạn sẽ tìm thấy các loại rượu có nhãn Vin de Pays như “Vin de Pays du Val de Loire”. Nhân tiện, IGP cũng giống như PGI (Chỉ dẫn địa lý được bảo vệ).

3.Vin de France

Đây là cấp bậc thấp nhất trong rượu vang Pháp, Tuy nhiên không phải phân hạng thấp nhất mà chúng có chất lượng kém. Vin de France áp dụng cho các loại rượu được sản xuất ở bất kì đâu trên đất nước Pháp hoặc được pha trộn nho từ nhiều vùng. Cấp bậc này có thể được đặt tên theo giống nho và được thể hiện ngay trên nhãn chai.

Trong khi AOC là giấy chứng nhận đầu tiên và quan trọng nhất ở Pháp kể từ khi 15 thứ thế kỷ, ngày nay nó đã phát triển trong AOP, IGP và Vin de France để xác định Protected Designation xuất xứ, chỉ định bảo vệ Địa lý, và rượu vang bảng.

Nếu bạn đang tìm kiếm những món quà rượu vang Pháp tốt nhất , tốt nhất nên chọn một món quà chính hãng có chứng nhận AOC, AOP hoặc IGP.

Tìm hiểu thêm về các cấp bậc trong rượu vang Ý – các cấp bậc trong rượu vang Chile