Blogs
Cách làm bò bít tết ngon với 3 bước cực dễ
Mách bạn cách làm bò bít tết siêu ngon mà ai cũng thực hiện được
Bò bít tết là một món ăn bổ dưỡng, thơm ngon và hiện tại cũng đang phổ biến tại Việt Nam. Có rất nhiều cách chế biến bò bít tết theo khẩu vị của mỗi vùng miền và được biến tấu thay đổi để phù hợp với khẩu vị của người Việt Nam. Vậy cách làm bò bít tết nào đơn giản, nhanh chóng và nên dùng kèm những loại đồ ăn thức uống nào? Hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn nhé.
>> Xem thêm:
Cách làm bò bít tết – Nguồn gốc của món bò bít tết
Bò bít tết bắt nguồn từ tiếng Pháp là Bifteck hay tiếng Anh gọi là Beefsteak, là một món ăn được ưa chuộng ở châu Âu, châu Mỹ và dần dần du nhập về châu Á, cụ thể là Nhật Bản, Việt Nam,… Người ta thường nhắc đến món ăn này trong các bữa tiệc của giới thượng lưu hay các nhà hàng sang trọng.
Bít tết là miếng thịt bò được cắt theo mảng to, phẳng, vuông góc với các sớ thịt. Sau đó đem đi nướng hoặc áp chảo dưới nhiệt độ khác nhau. Tùy theo yêu cầu, sở thích của thực khách mà cho ra độ chín khác nhau và được dùng kèm với nhiều loại sốt đa dạng, phong phú.
Cách làm bò bít tết với cơ bản
Chuẩn bị nguyên liệu
– Thịt thăn bò (thường dùng thăn bò ngoại hoặc thăn viền mỡ)
– Dầu hạt cải hoặc dầu olive
– Lá hương thảo thái nhỏ và nhánh hương thảo
– Củ tỏi, bơ nhạt, muối, tiêu
– Rượu vang (làm dậy mùi thịt, có hoặc không cũng được).
Sơ chế nguyên liệu
– Rửa sạch thịt bò, cắt miếng dày tầm 2-2.5cm và để thật ráo nước
– Ướp thịt bò đều hai mặt cùng lá hương thảo thái nhuyễn, muối, tiêu.
– Bọc kín lại và để ngăn mát tủ lạnh tầm 20-30 phút.
Chế biến bò bít tết
– Bắc chảo gang hoặc chảo nướng lên bếp dưới nhiệt độ cao, sau đó đem thịt bò ra khỏi tủ lạnh.
– Để chảo thật nóng rồi cho dầu hạt cải/dầu olive vào.
– Cho thịt bò vào áp chảo đều hai mặt, mỗi mặt tầm 2-3 phút cùng với bơ, tép tỏi và nhánh hương thảo tươi.
– Rưới ít rượu vang lên khi thịt bò đạt độ chín mong muốn để làm dậy mùi thơm béo ngậy của miếng bò.
– Để miếng bò nghỉ tầm 4-6 phút rồi thưởng thức kèm salad, khoai tây chiên và bánh mì.
==> Trên đây là những chia sẻ tuyệt vời về cách làm bò bít tết tại nhà mà bạn có thể áp dụng, tha hồ chiêu đãi khi nhà có khách.
Các loại thức ăn, đồ uống đi kèm
Rượu vang
Rượu vang là một loại đồ uống tuyệt đỉnh khi được dùng kèm với bò bít tết. Nó kích thích vị giác của người thưởng thức, làm cho món bít tết trở nên tuyệt vời hơn và tạo cảm giác sang trọng, đẳng cấp hơn cho buổi tiệc.
Bia hoặc đồ uống có ga
Bia hoặc các loại nước ngọt có ga sẽ làm tăng vị giác của người thực khách. Món bò bít tết vừa thơm vừa béo ngậy mà được uống một ngụm bia hay nước ngọt thì thật là sảng khoái và tạo cảm giác món ăn ngon hơn, muốn được ăn nhiều hơn.
Salad
Thịt bò chứa lượng đạm rất cao, kết hợp với dầu và bơ nên sẽ có độ ngậy nhất định. Đối với một số người không chuộng béo thì rất dễ ngán nên việc lựa chọn ăn kèm với salad rau củ hay salad chua ngọt là một sự kết hợp vô cùng ăn ý và giúp họ ăn ngon miệng hơn.
