Cách làm nước trái cây có gas tự nhiên, bổ khỏe tại nhà

Nhắc đến nước có gas, mọi người thường nghĩ ngay đến hương liệu tổng hợp, chất bảo quản, đường hóa học… đó chỉ là các định kiến của xã hội dán nhãn lên các dòng sản phẩm có gas. Vì thế, shopruou247 sẽ giúp bạn tìm hiểu cách làm nước trái cây có gas tự nhiên vừa thơm ngon, bổ rẻ và ngay tại nhà từ trà Kombucha.

Trà Kombucha đến từ đâu?

Trà Kombucha hay còn gọi là nấm thủy sâm là 1 hỗn hợp lên men từ trà và đường. Trà có thể uống trực tiếp hoặc dùng để lên men nhiều loại sản phẩm khác.

Nguồn gốc của Kombucha có nguồn gốc từ Trung Quốc và Nhật Bản. Đây là hai đất nước có bề dày lịch sử, văn hóa khá là lâu đời. Nhiều tài liệu còn ghi thức uống xuất hiện từ khoảng 2000 năm trước, ở Đông Á.

Lợi ích cho sức khỏe

“Tiếng lành đồn xa”, mọi người dần dần thấy lợi ích của trà Kombucha nên đã  tìm hiểu kỹ hơn về cách lên men từ trà, đặc biệt là nước trái cây có gas tự nhiên.

Nhiều nghiên cứu cho thấy, trà giúp giảm tích tụ chất độc ở gan đến 70%. Kombucha còn có chất chống oxy hóa, hỗ trợ chống lão hóa và phòng ngừa ung thư.

Cách làm nước trái cây có gas từ trà Kombucha tại nhà

Điều đầu tiên để làm nước trái cây có gas tự nhiên từ trà thì bạn phải có “con giống” SCOBY (Symbiotic Colony ò Bacteria and Yeast). Dạng cộng sinh của vi khuẩn và nấm men, dùng trong sản xuất trà Kombucha.

SCOBY sẽ chuyển hóa hỗn hợp trà và đường thành vitamin C, Polyphenols, vitamin B và vô số men vi sinh có lợi cho đường ruột. Vì vậy, SCOBY chính là nguyên liệu chủ yếu mang đến lợi ích sức khỏe và sự thơm ngon cho nước trái cây.

Cách làm “con giống lên men” SCOBY

Nguyên liệu đơn giản, dễ tìm: Dứa chín, bia, đường phèn hoặc đường thốt nốt, nước sôi để nguội, bình thủy tinh và khăn sạch.

Tỉ lệ nguyên liệu mà bạn có thể tham khảo: 800g dứa gọt vỏ, 150 ml bia và 1,5 nước để nguội.

Sau khi khuấy đều đường và dung dịch nước dứa kèm các nguyên liệu khác, bạn chưng cất 3 – 5 ngày. Con giống tốt sẽ như miếng thạch dừa, trắng ngà, dày và mềm.

Cách làm nước trái cây có gas Kombucha

Trà đen và trà xanh là hai loại trà thích hợp làm Kombucha. Tỷ lệ pha nước trà tham khảo là 1 lít nước : 10g trà khô : 100g đường.

Pha nhạt quá thì SCOBY sẽ bị yếu, ngọt quá cũng không được. Sau khi Kombucha đã lên men, bạn cho trái cây vào ngâm 1 – 2 ngày thì lấy ra dùng.

Hi vọng, bài viết cách làm nước trái cây có gas tự nhiên, bổ khỏe tại nhà giúp bạn có thêm kiến thức mới. Nhớ theo dõi trang shopruou247 để biết nhiều thông tin mới và thú vị nhé!