Khám phá dòng rượu vang con công Vindoro

Nhà  San Marzano rất biết cách gây dựng thương hiệu của mình với những chai rượu vang rượu vang đẳng cấp số một thế giới, họ đã tạo ra những chai rượu hoàn hảo mà ai cũng thèm khát trong đó phải kể đến chai rượu vang con công Vindoro Negroamaro.

 San Marzano đã thực sự thành công với chai rượu vang này, có thể nói đây là chai rượu vang ngon nhất thuộc dòng rượu vang đỏ mà họ từng sản xuất. Vẻ ngoài được trau chuốt với họa tiết con công với nét in màu gold trên nền nhãn đen nhám rất tinh tế và  sang trọng. Hãy mở chai rượu và để chúng thở đôi chút khi hương thơm lan tỏa trong không khí bạn cảm nhận được hương vị tinh tế của nó đây là lúc bạn nên thưởng thức thứ rượu vang tuyệt vời này.

Rượu có màu đỏ đậm với ánh tím, hương vị có vẻ rất phức tạp bạn sẽ dễ dàng cảm nhận thấy chút hương vị của gia vị, trái cây mềm và mứt anh đào. Hương vị cân bằng với hàm lượng lớn Tannin, dư vị kéo dài trong khoang miệng mềm mại rất hoàn hảo. Tốt nhất hãy uống kèm với các loại thức ăn có vị mặn thịt đỏ và pho mát Ý, rượu vang Ý sẽ hợp hơn khi dùng cùng những món bản xứ.

Phương pháp sản xuất rượu vang con công

Vẫn là những trái nho vốn đã rất thành công với nhiều chai rượu vang nổi tiếng của nhà  San Marzano trong đó có chai rượu vang F lừng danh, Negroamaro vẫn được sử dụng để sản xuất những chai rượu vang con công của chúng ta, tuy nhiên địa điểm canh tác những cây nho Negroamaro lại nằm ở một vị trí khác một yếu tố ảnh hưởng lớn tới hương vị của dòng rượu vang này.

Vườn nho của Salento
Vườn nho của  San Marzano

Nằm giữa San Marzano và Francavilla Fontana là những vườn nho Negroamaro của nhà San Marzano, nơi này cũng mang đậm nét khí hậu của địa trung hải với kiểu khí hậu khô nóng, chênh lệch nhiệt độ giữa ngày và đêm khá cao, kiểu thời tiết này rất thuận lợi chi phối rất tốt tới chất lượng và sản lượng  nho ở đây.

Đất cũng đóng vai trò quan trọng trong việc khiến chai rượu vang này trở lên hoàn hảo. Vùng đất nơi những vườn nho của nhà San Marzano canh tác chủ yếu thuộc loại Terra rossa một loại đất mịn với màu đỏ đặc trưng do sự hiện diện của oxit sắt, thật tuyệt vời chúng là yếu tố quan trọng quyết định đến hương vị của chai Vindoro.

Cuối tháng 9 là thời điểm thu hoạch nho ưa thích của nhà San Marzano, thời tiết lúc này đủ mát mẻ để không ảnh hưởng quá nhiều đến chất lượng rượu. Những trái nho được thu hoạch bằng tay và đựng trong những chiếc giỏ nhỏ tránh bị dập nát, nho được phân loại kỹ lưỡng để chọn ra những trái nho tốt nhất. Mọi quy trình đều phải thực hiện tỉ mỉ gần như hoàn toàn bằng sức người trước khi nho được đem say để làm rượu.

Nho được ngâm khoảng 80% trong khoảng 18 ngày và 20% trong khoảng 25  ngày quá trình lên men nhiệt độ được kiểm soát sao cho chỉ nằm ở mức 24 độ C. Sau khi lên men thành công, Rượu vang được đem ủ trong các thùng gỗ sồi từ Pháp trong 12 tháng trước khi đóng chai và xuất hàng.

Những giải thưởng mà Rượu Vang Con Công Vindoro Negroamaro Salento đã đạt được: Decanter World Wine Awards, Commended, 2015; International Wine & Spirit Challenge, Silver, 2015; International Wine Challenge, Bronze, 2015; Sommelier Wine Awards, Silver, 2015; The WineMerchant, Winner Top 100, 2015.