Rất nhiều người nhầm tưởng XO là một thương hiệu rượu như kiểu Macalan, Chivas hay Hennesy. Nhưng thực tế lại không hề như vậy, rượu XO là một loại rượu, hay chính xác hơn là một thuật ngữ để chỉ về độ tuổi của rượu trong những đánh giá phân cấp rượu mà bất kỳ một người sành rượu nào cũng phải biết.

Gợi ý cho bạn chai rượu vang ý được ưa chuộng nhất hiện nay: Rượu vang Ý F

Trong thế giới của các loại rượu, rượu XO chỉ được dùng để chỉ những loại rượu mạnh có thời gian ủ từ 10 năm trở lên, có thể là 20 năm hoặc lâu hơn nữa. Đây cũng là lý do khiến cho giá bán các chai rượu XO thường cao hơn rất nhiều lần so với giá bán của những chai rượu khác không có kèm ký hiệu này. Một điều đặc biệt hơn nữa là chúng cũng chỉ dành cho các dòng rượu Cognac và rượu Brandy, tất cả các dòng Whisky đều không sử dụng XO để nhận biết về số năm ủ rượu.

Rượu XO có giá bán cao bởi sự cầu kỳ trong quy trình sản xuất.

Cách phân cấp tuổi rượu như sau:

Rượu XO viết tắt của Extra Old là dòng rượu thượng hạng này có tuổi đời ít nhất là 10 năm cũng có nghĩa là thời gian ủ rượu trong các thùng ủ rượu ít nhất 10 năm. Tuy nhiên để đạt được chất lượng rượu thượng hạng như chúng ta vẫn thưởng thức những chai rượu XO thường sẽ được ủ đến 20 năm.

Rượu V.S.O.P viết tắt của Very Superior Old Pale) là dòng được giới sành rượu đánh giá 4 sao, những chai rượu có ký hiệu V.S.O.P sẽ cho bạn biết thời gian ủ của chúng trong các thùng gỗ sồi tối thiểu là 4 năm, trung bình sẽ khoảng 6 năm và cao nhất có thể lên đến 12 năm.

Rượu V.S viết tắt của Very Special thường sẽ được tính là rượu 3 sao trong các dòng rượu mạnh Cognac và Brandy. Chúng có thời gian ủ rượu ít nhất là 2 năm. Nếu bạn bắt gặp những chai rượu mang ký hiệu này cũng có nghĩa đây là những chai rượu giá khá rẻ so với rượu V.S.O.P và đặc biệt rẻ so với rượu XO.