Nho Chardonnay-Đặc điểm, hương vị

Nho Chardonnay có nguồn gốc từ Burgundy, Pháp. Hiện nay thì giống nho này được trồng ở bất cứ đâu sản xuất rượu vang, từ Anh Quốc cho đến New Zealand. Chardonnay là giống nho trung tính với nhiều hương vị do được chế biến với nhiều phong cách khác nhau. Chardonnay có thể giòn và sạch, hoặc đậm đà và béo ngậy. Có một cái gì đó cho tất cả mọi người, đó là lý do tại sao Chardonnay rất được yêu mến.

Hương vị của Chardonnay

Chardonnay có thể có hương vị khác nhau, tùy thuộc vào nơi nó mọc và cách làm. Nhưng thông thường, Chardonnay là một loại rượu vang khô, trung bình đến toàn thân với độ chua và cồn vừa phải. Hương vị của nó bao gồm từ táo và chanh đến đu đủ và dứa, và nó cũng cho thấy hương vani khi nó được ủ với gỗ sồi. Có hai hương vị chính trong Chardonnay là :

• Cơ bản : Hương vị của Chardonnay thay đổi từ vỏ chanh và phấn khoáng đến táo nướng và các loại trái cây nhiệt đới như dứa. Có hai lý do giải thích cho sự đa dạng về hương vị: khí hậu và ngày thu hoạch. Khí hậu càng lạnh, càng có nhiều hương cam quýt trong nho. Điều tương tự cũng áp dụng cho nho được thu hoạch sớm hơn. Trong điều kiện khí hậu ấm hơn và thu hoạch muộn hơn, nho phát triển nhiều đường hơn và mất đi một số độ chua. Hương vị của nó phát triển thành trái cây chín hơn, phong phú hơn. Đây được gọi là hương vị chính vì chúng có nguồn gốc trực tiếp từ nho.
• Thứ cấp : Chardonnay cũng có hương vị thứ cấp, hoặc ghi chú, đến từ quá trình sản xuất rượu vang. Bộ hương vị đầu tiên bao gồm dừa, vani và các loại gia vị làm bánh như quế và nhục đậu khấu. Chúng đến từ việc sử dụng gỗ sồi. Các yếu tố ảnh hưởng đến hương vị và cường độ của chúng bao gồm nguồn gốc của gỗ (Pháp và Mỹ), hình dạng của gỗ (thùng, dăm hoặc tấm), mức độ nướng và thời gian tiếp xúc với gỗ sồi. Hương vị thứ hai đến từ quá trình sản xuất rượu vang là diacetyl, tạo nên đặc tính “bơ” mà các chuyên gia về rượu nói đến. Nho có chứa axit malic, có vị giống như táo xanh chua. Khi một vi khuẩn (tốt) được gọi là Oenococcus oenichuyển đổi axit malic đó thành axit lactic, tự nhiên hoặc bằng cách bổ sung của nhà sản xuất rượu, khiến nốt táo xanh mềm đi hoặc biến mất, trong khi chất diacety – nốt bơ – tăng lên. Các nhà sản xuất rượu khuyến khích việc chuyển đổi này để giảm nhận thức về độ chua mạnh để tạo ra axit lactic tròn hơn, béo hơn, với các ghi chú của bơ.
• 

Chardonnay tốt nhât được trồng ở đâu?

Sự thật thì không có một loại Chardonnay nào tốt nhất. Một câu hỏi hay hơn là: bạn thích uống kiểu Chardonnay nào? Sự khác biệt giữa các loại rượu vang của các vùng khác nhau phần lớn là do khí hậu và truyền thống sản xuất rượu vang. Do đó, chúng ta có thể phân tích Chardonnay giữa vùng mát mẻ so với vùng ấm áp và thế giới cũ so với thế giới mới, trong bối cảnh đó.

• Ở khí hậu mát mẻ, Chardonnay thường có nhiều axit hơn, hương vị cam quýt nổi bật hơn và nhiều đặc tính khoáng hơn, rượu nhẹ hơn và thanh lịch:

-Thế giới cũ : Burgundy (Pháp), Champagne (Pháp), Đức, Áo, Bắc Ý.

-Thế giới mới : Ontario (Canada), Bờ biển Sonoma (California), Thung lũng Anderson (California), Thung lũng Willamette (Oregon), Tasmania (Úc), Bán đảo Mornington (Úc), New Zealand, Casablanca và Thung lũng Leyda (Chile).

• Ở khí hậu ấm áp hơn, chúng thường ít axit hơn và nổi bật hương thơm của trái cây chín mọng, từ quả đào vang cho đến đu đủ và dứa. Ở những nơi này, chardonnay có xu hướng nống độ cồn cao hơn.

-Thế giới cũ: Phần lớn Tây Ban Nha, Nam Ý.

-Thế giới mới : Phần lớn California, Nam Úc, phần lớn Nam Phi.

Loại nho trắng này có một lịch sử lâu đời và cao quý, bắt đầu với nguồn gốc Thế giới Cổ ở Burgundy. Một số Chardonnays được thèm muốn nhất và do đó đắt tiền trên thế giới đến từ vùng này ở Pháp. Chardonnay cũng là một trong ba loại nho cơ bản cho Champagne, và nó là nho duy nhất trong Blanc de blancs Champagne. Cuối cùng, nho đã đến được California, nơi nó trở thành giống nho trắng được trồng rộng rãi nhất trong tiểu bang. Nước Mỹ đã yêu Chardonnay vì nó tạo ra một loại rượu vang hấp dẫn nhiều đối tượng.

Một số loại rượu Chardonnay được yêu thích nhất :

Rượu Vang Pháp Trắng Louis Eschenauer Chardonnay

Rượu Vang Chile SANTA CAROLINA Reserva Chardonnay 

Rượu Vang Chile Trắng Rios Chardonnay

Rượu Vang Chile Trắng G7 Chardonnay

Rượu Vang Trắng Montes Alpha Special Cuvee Chardonnay 

Gợi ý cho bạn địa chỉ mua rượu vang uy tín :

Shopruou247.com là địa chỉ mua rượu vang nhập khẩu uy tín nhất. Chúng tôi là đơn vị đi đầu trong lĩnh vực nhập khẩu và phân phối rượu vang tại Việt nam từ năm 2012.

“Tất cả các sản phẩm của shopruou247.com đều có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, chính hãng từ nhà sản xuất và nhập khẩu trực tiếp.”

-Giá cả tốt nhất.

-Chất lượng tốt nhất

-Tư vấn viên am hiểu – bán hàng tận tâm

-Hướng dẫn sử dụng và bảo quản rượu đúng cách

-Cung cấp các sản phẩm theo đúng tiêu chuẩn với chất lượng tốt nhất.

shopruou247.com chuyên cung cấp những dòng rượu vang nhập khẩu!

Hotline: 0986.75.5885

Email:[email protected]

Giao hàng toàn quốc – Thanh toán tại nhà (COD)

Địa chỉ: 134- Khuất Duy Tiến- Thanh Xuân- Hà Nội