Rượu vang hồng có gì đặc biệt hơn so với những dòng vang khác?

Nhờ màu hồng thiên niên kỷ và thời thượng, gần đây rượu vang hồng được đổi tên thành một mặt hàng chủ lực uống hàng ngày, rượu vang hồng đã có ​​sự phổ biến tăng vọt trong những năm gần đây. Mặc dù loại rượu vang hồng này đã trở thành thức uống mùa hè cho những người có ảnh hưởng trên mạng xã hội, nhưng nó thực sự là một trong những loại rượu lâu đời nhất từng được sản xuất.

Rượu vang hồng là gì ?

Rượu vang hồng là vang được làm từ một loại nho đỏ, được sản xuất tương tự như vang đỏ, nhưng được giảm thời gian lên men tiếp xúc với vỏ nho. Việc giảm tiếp xúc với vỏ nho này giúp cho rượu vang hồng có màu hồng và hương vị nhẹ hơn rượu vang đỏ. Rượu vang hồng được sản xuất trên toàn thế giới vì nó có thể được sản xuất từ bất kì giống nho đỏ nào và bất kì nho được trồng ở khu vực nào.

Rượu vang hồng thường là một loại rượu pha trộn, được làm từ nhiều loại nho làm rượu khác nhau. Rượu vang hồng cũng có thể là một loại rượu vang đa dạng, được làm từ một loại nho. Ví dụ, California được biết đến với rượu vang hồng được làm từ 100% nho pinot noir.

Nho nào dùng để làm rượu vang hồng

Trong rượu vang hồng pha trộn, hầu hết sự pha trộn đến từ nho Grenache. Các loại nho khác được tìm thấy trong hỗn hợp hoa hồng là:

• Syrah
• Cinsault
• Mourvèdre
• Tibouren
• Carignan
• Cabernet Sauvignon

Rượu vang hồng được sản xuất như thế nào?

Rượu vang hồng có được màu hồng đặc trưng thông qua quy trình sản xuất được gọi là ngâm rượu, cách phổ biến nhất để tạo ra rượu vang hồng. Nho đỏ được ép lấy nước cốt và ngâm (macerate) với vỏ của chúng trong một hoặc hai ngày cho đến khi nước ép chuyển sang màu hồng huyền ảo. Vỏ nho sau đó được loại bỏ và  tiếp tục lên men phần nước ép đó. Rượu sẽ sẫm màu hơn khi để lâu phần nước ép tiếp xúc với vỏ. Đây là lý do tại sao rượu vang hồng có thể có màu từ đỏ nhạt đến hồng tươi. Rượu vang hồng không giống như rượu vang đỏ, đây là sự kết hợp của rượu vang đỏ và trắng.

Hương vị của rượu vang hồng

Rosé giống với đặc điểm hương vị của một loại rượu vang đỏ nhạt, nhưng với các nốt hương vị sáng hơn và sắc nét hơn. Các mô tả thường xuyên về hương vị rượu vang hồng bao gồm:

• Trái cây màu đỏ (dâu, anh đào, mâm xôi)
• Những bông hoa
• Cam quýt
• Dưa
• Rau cần tây

Nhiệt độ phục vụ lý tưởng của rượu vang hồng

Rosé phải luôn được ướp lạnh và phục vụ ở nhiệt độ khoảng 8-10 độ C. Đặt rượu vang hồng trực tiếp vào tủ lạnh sau khi mua và làm lạnh ít nhất vài giờ trước khi thưởng thức. Hầu hết các nhà sản xuất rượu không khuyến khích thêm đá viên vào bất kỳ loại rượu nào, vì đá viên sẽ làm loãng và thay đổi hương vị của rượu khi đá tan chảy.

Kết hợp rượu vang hồng với thực phẩm

Rosé được biết đến là cực kỳ thân thiện với thực phẩm, vì nó kết hợp tốt với hầu hết mọi thứ. Hương vị trái cây trong rượu vang hồng làm cho nó trở nên đặc biệt tuyệt vời để uống với các món cay. Sự nhẹ nhàng của chúng rất hợp với món sushi và salad. Nếu chúng được phục vụ lạnh, chúng trở nên hoàn hảo hơn với dịch vụ ăn uống ngoài trời, bao gồm cả các buổi dã ngoại và tiệc nướng.

Màu hồng ngọt kết hợp tốt với:

• Thịt nướng
• Thịt nướng
• Nước sốt phong phú

Hoa hồng khô kết hợp tốt với:

• Gà hoặc cá nướng
• Rau
• Salad

Tìm hiểu thêm 5 sự thật thú vị về rượu vang hồng mà ít người biết đến tại đây !