Rượu vang tự nhiên chua như giấm táo? Đúng hay sai?

Rượu vang thực sự tự nhiên được làm không có thêm men tiêu chuẩn, nước và các hợp chất hóa học khác, nên kết quả cuối cùng có thể không nhất quán. Tuy nhiên, rượu vang tự nhiên thường có hương vị mới lạ và vui nhộn hơn các loại rượu vang khác.

Hương vị của rượu vang tự nhiên

Rượu vang tự nhiên thường được mô tả là có mùi thơm và hương vị chua gợi nhớ đến rượu táo. Lý do là rượu vang tự nhiên có quá trình lên men chậm hơn. Rượu vang lên men càng lâu thì càng có nhiều cơ hội tiếp xúc với oxy, góp phần tạo nên mùi và vị rượu táo. Điều này khá là phổ biến nhưng nó không phải là quy tắc.

Một điều chúng ta có thể nói về rượu vang tự nhiên là nó không dễ dàng được phân loại dựa trên cấu hình hương vị và đó là một trong những niềm vui của nó. Có nhiều loại hương vị và hương thơm hơn tùy thuộc vào nhà sản xuất rượu và nho.

Có phải rượu vang tự nhiên luôn có ga?

Dioxit cacbon là một sản phẩm phụ tự nhiên của quá trình lên men, nhưng các nhà sản xuất rượu thông thường khử khí cho rượu vang của họ để loại bỏ bất kỳ mùi lạ nào. Mặt khác, các nhà sản xuất rượu tự nhiên thì không làm gì khác ngoài lên men và đóng chai. Họ cho rằng cacbon dioxit sẽ tự biến mất. Tuy nhiên bạn cũng có thể rót rượu ra bình decanter để tản bớt khí.

Rượu vang tự nhiên dành cho những đối tượng nào?

Bởi hương vị của chúng mới lạ và thật sự thú vị, nên đôi khi nó lại không dành cho người mới bắt đầu. Có thể người mới bắt đầu sẽ dễ bị shock với hương vị không phải là trái cây. Loại vang tự nhiên này phù hợp hơn với những người muốn khám phá hương vị phức tạp của rượu vang, có xu hướng thử những loại rượu ít hương vị trái cây hơn, nhiều sự phát triển thú vị hơn. Tuy nhiên nếu như bạn là một người mới và muốn khám phá, nó cũng sẽ là một trải nghiệm rất thú vị cho bạn.

Rượu vang cam

Rượu vang cam cũng là một lựa chọn thú vị khi bạn muốn thưởng thức rượu vang tự nhiên. Chúng mang hương vị mạnh mẽ và đậm đà, với mùi thơm mật ong của mít, hạt dẻ, hạnh nhân, táo bầm, gỗ sơn dầu, dầu hạt lanh, cây bách xù, bột chua và vỏ cam khô. Dòng vang này không ngọt với cấu trúc cường tráng do lớp tannin phong phú không kém gì rượu vang đỏ. Hương vị tác động khá mạnh mẽ nên hãy chắc là bạn có chỗ tựa khi lần đầu nếm thử nó.