Rượu vang Danese Negroamaro Puglia

Rượu vang Danese Negroamaro Puglia là một đại diện tiêu biểu cho sự nồng nàn và hào sảng của vùng Puglia – dải đất ngập tràn ánh nắng phía Nam nước Ý. Được sản xuất bởi nhà Danese (một gia đình có truyền thống làm vang lâu đời), chai vang này mang đậm cá tính của giống nho bản địa “đen và đắng” Negroamaro.

Dưới đây là khái quát chi tiết về dòng vang này:

1. Thông tin tổng quan

• Nhà sản xuất: Cantina Danese.

• Vùng sản xuất: Puglia (vùng gót giày của nước Ý).

• Giống nho: 100% Negroamaro.

• Phân hạng: IGT Puglia.

• Nồng độ: Thường dao động khoảng 13.5% – 14% (tùy niên vụ).

2. Đặc trưng giống nho Negroamaro

Tên gọi “Negroamaro” xuất phát từ tiếng Ý có nghĩa là “Đen và Đắng”. Điều này phản ánh chính xác đặc điểm của trái nho: lớp vỏ sẫm màu chứa nhiều sắc tố và hậu vị thường có một chút đắng nhẹ rất thanh tao. Chính sự “đắng” này khi kết hợp với lượng đường tự nhiên dồi dào của vùng Puglia nắng gió đã tạo nên một cấu trúc vang cực kỳ cân bằng.

3. Trải nghiệm cảm quan

• Màu sắc: Rượu sở hữu màu đỏ ruby đậm, có ánh tím huyền bí khi còn trẻ và chuyển dần sang đỏ lựu theo thời gian.

• Hương thơm: Bùng nổ hương vị trái cây đen chín mọng như quả mận đen, anh đào rừng và dâu dại. Tiếp nối là các nốt hương gia vị phức hợp như cam thảo, tiêu đen và một chút hương thảo mộc khô.

• Vị giác: Cảm giác đầy đặn (Full-bodied) nhưng rất mượt mà. Tannin (vị chát) mềm mại, không quá gắt, kết thúc bằng hậu vị ngọt nhẹ đặc trưng của các dòng vang Nam Ý.

4. Gợi ý thưởng thức & Kết hợp ẩm thực

Chai vang này cực kỳ “thân thiện” với đồ ăn, đặc biệt là các món đậm đà gia vị:

• Món ăn: Thịt bò nướng, sườn cừu hầm, các loại mì Ý sốt cà chua thịt băm (Bolognese) hoặc phô mai lâu năm.

• Ẩm thực Việt: Phù hợp với bò kho, thịt heo quay hoặc các món nướng ngũ vị.

• Nhiệt độ phục vụ: Ngon nhất ở khoảng 16°C – 18°C. Hãy để rượu thở trong ly khoảng 15 phút để hương thơm bung tỏa.