Rượu Vang Đỏ Úc Hentley Farm Clos Otto Shiraz

Rượu Vang Đỏ Úc Hentley Farm Clos Otto Shiraz

Xuất Xứ Úc

►Khu vực sản xuất: Barossa Valley

►Nhà sản xuất : Hentley Farm

Giống nho Shiraz

Nồng độ 15%                               

►Dung Tích :750ml

Quy Cách 6c/Thùng                   

Loại Vang Đỏ                       

Rượu Vang Đỏ Úc Hentley Farm Clos Otto Shiraz có mầu đỏ anh đào đậm. Hương thơm phong phú và phức tạp của các loại trái cây tối, thảo dược, hoa nhài và bạc hà. Hương vị nổi bật của gia vị, hạt tiêu đen và socola. Tannin mềm mịn cùng một kết cấu mạnh mẽ tạo nên một kết thúc dài nổi bật. Phong phú, phức tạp, cân bằng, thanh lịch và mạnh mẽ tất cả đã nói lên đẳng cấp của chai rượu vang này!

Sự sang trọng, phức tạp và cân bằng khi tất cả mọi người suy nghĩ về Clos Otto Shiraz …Với cây nho được trồng bởi chủ sở hữu trước đó Otto Kasper bằng cách sao chép một bản sao Shiraz cũ và bí mật và với một bàn tay làm vườn tốt, vườn nho Clos Otto luôn mang lại số lượng siêu thấp với hương vị cực kỳ phong phú.

Trái cây Clos Otto có nguồn gốc từ một khối nhỏ hướng về phía đông trong khu đất. Sự kết hợp của khí hậu (chỉ thiếu mặt trời buổi chiều muộn) và đất (đất sét đỏ với đất sét bằng nhựa đỏ) được tìm thấy trên khối này cung cấp các điều kiện hoàn hảo cho việc sản xuất nho cao cấp Shiraz.

Lượng mưa lớn trong tháng 6 và đầu tháng 7 đã tạo ra một khởi đầu thú vị cho nó nhưng sau đó là điều kiện khô ráo suốt mùa xuân và đầu mùa hè, kết quả là chồi non và ra hoa sớm đến ba tuần. Những điều kiện khô hạn này hơi nóng lên bởi thời kỳ lạnh hơn đến tháng 12 và nửa đầu tháng 1. Lượng mưa 70mm vào giữa tháng 1 đã đẩy đường trở lại và được kết hợp bởi điều kiện chín ấm hoàn hảo với 30-32 độ C ngày và đêm lạnh xuống 10 độ C kéo dài trong 2 tuần. Những điều kiện này dẫn đến sự chín muộn nhanh chóng đã tạo ra trái cây phong phú rực rỡ trong suốt.

Quả được nhặt cuống ra và lên men trong vòng 8-10 ngày. Sau khi tăng nhiệt sớm, quá trình lên men chậm đã đạt được với nhiệt độ dao động từ 15-18 độ C, quản lý nắp bao gồm một sự kết hợp giữa bơm mở và xả tay. Một khi quá trình lên men được hoàn thành, rượu được ép thành một hỗn hợp mới (65%) và 2 thùng sử dụng của Pháp, nơi nó trải qua quá trình lên men malolactic tự nhiên. Sau 6 tháng rượu được pha trộn và tổng cộng là 22 tháng ủ trong thùng gỗ sồi.