Rượu vang Ý Đỏ 62 Anniversario Primitivo

Tên sản phẩm: Rượu Vang Ý 62 Anniversario Primitivo

►Xuất Xứ: Ý

►Nhà sản xuất: San Marzano

►Giống nho: Primitivo

►Nồng độ: 15%

►Dung Tích: 750ml

►Quy Cách: 6 chai/Thùng

►Mầu Sắc: Đỏ

Rượu vang Ý 62 Anniversario Primitivo mang trong mình dòng máu của giống nho Primitivo 100%. Tên gọi 62 Anniversario này xuất phát từ năm thành lập hãng Cantine SAN MARZANO năm 1962 để ghi nhớ ngày quan trọng của toàn Salento, đánh dấu bước đầu phát triển của nhà sản xuất. Tên gọi được lấy năm thành lập của hãng cho cảm hứng của sự lao động chăm chỉ và chất lượng được chú trọng nên hãng lựa chọn những trái nho từ gốc nho lâu đời được sở hữu của hãng này để làm nên Vang 62 Anniversario Primitivo.

Giới thiệu về nhà làm rượu San Marzano

San Marzano là tên gọi của một ngôi làng nhỏ ven biển, năm giữa địa phận hai vùng biển thuộc Địa Trung Hải giáp với Salento. Nơi đây trước khi nổi tiếng với nhà làm rượu vang đình đám này, còn là quê hương của một loại cà chua rất ngon, có cùng tên gọi với nhà làm vang San Marzano. Rượu vang của nhà San Marzano này sử dụng kỹ thuật tráng men hiện đại và công nghệ tiên tiến nhất, họ sản xuất ra những loại rượu vang thanh lịch để tỏ lòng kính trọng với truyền thống rượu vang Apulian cổ đại.

Năm 1962, địa phận nhà làm rượu San Marzano chỉ là một mảnh đất trồng nho nhỏ thuộc Primitivo vùng Manduria của nước Ý, dưới sự quản lý của một người nông dân nghèo như biết bao người trồng nho nơi này. Về sau, nhận ra miếng mồi béo bở này, 19 nhà làm rượu từ khắp nơi tụ họp cùng theo đuổi khát khao tạo dựng một thương hiệu mang tầm vóc thế giới. Sự kết hợp giữa truyền thống được tôn vinh của thời gian, niềm đam mê và kỹ thuật đương đại, cho phép nhà máy rượu này sản xuất rượu vang với các giống và đặc điểm khu vực đặc biệt đồng thời phản ánh sự khủng bố địa phương. Trong Giải thưởng Rượu vang Sommelier, San Marzano đã được trao giải Nhà sản xuất Châu Âu của Năm 2017. Tập đoàn San Marzano ra đời từ đó.

Giới thiệu về chai rượu vang Ý 62 Anniversario Primitivo

Rượu Vang 62 Anniversario Primitivo là niềm tự hào của hãng sản xuất Cantine San Marzano tại vùng Manduria và Sava – Puglia. Đây là hãng sản xuất rượu vang nổi tiếng bậc nhất tại Ý với kinh nghiệm gần 70 năm sản xuất rượu vang. Chai rượu vang này dường như đã đi vào tiềm thức của những tâm hồn thưởng thức rượu một cách tự nhiên nhất.

Giống nho Pritimivo là giống nho được lựa chọn để làm nên chai rượu này. Nho được thu hoạch vào cuối tháng 9 và hoàn toàn thủ công bằng tay. Đây là giống nho đặc trưng của vùng Puglia nước ý với những khu vườn trồng nho chuyên dụng có niên vụ lâu năm cùng với những gốc nho có tuổi đời khoảng từ 80 cho đến 120 năm tuổi để mang đến những trái nho có hương vị ngọt ngào tươi mới. Chúng được trồng với mật độ 5.000 cây nho bụi trên một ha. Đất chủ yếu có màu đỏ với kết cấu mịn và nói chung là đá vôi với ít đá mới nổi. Màu đỏ nổi tiếng của đất là do sự hiện diện của các oxit sắt. Đặc trưng của khí hậu là nhiệt độ cao quanh năm, lượng mưa rất ít và biên độ nhiệt ngày rộng, có ảnh hưởng tích cực đến chất lượng nho, tập trung hương vị trong quả nho. Có thể nói, đây là một giống nho tuyệt hảo của miền đất xinh đẹp Salento.

Đặc điểm của chai rượu vang Ý 62 Anniversario Primitivo

Rượu Vang Ý 62 Anniversario Primitivo là một loại rượu vang được làm từ giống nho Pritimivo hay còn gọi là Zinfandel. Trước tiên hãy cảm nhận nó bằng thị giác. Rượu có màu đỏ hồng mãnh liệt, màu thật trong trẻo đẹp mắt làm si mê bất cứ ai từ ánh nhìn đầu tiên. Đưa gần lại khứu giác, rượu có hương thơm của mận và mứt anh đào, thuốc lá và một loại gia vị hảo hạng. Nhấp thử một ngụm,hương vị đầy trên vòm miệng, tannin chín mềm như nhung và nốt hương của cacao, cà phê và vani.

Nói chung, kết cấu của rượu rất mượt mà, mềm mại như nhung vậy. Để lại hậu vị dài và thơm sau bữa tiệc. Đây là một dòng rượu mà các nhà chuyên gia đánh giá khá cao về chất lượng cũng như khi cảm nhận thưởng thức nó! Giám khảo rượu vang trong giải thưởng rượu vang Sommelier 2014 gọi nó là “lớn và mạnh mẽ”, trong khi Roger Jones gọi nó là “Sang trọng, phong phú và kéo dài,”

Quy trình sản xuất rượu vang Ý 62 Anniversario Primitivo

Vụ thu hoạch bắt đầu vào nửa cuối của thàng 9, thời gian mà các nhà chuyên gia đánh giá là phù hợp để thu hoạch. Vì toàn bộ là nho Pritimivo đã chín nên họ thu hoạch thủ công để hạn chế ảnh hưởng đến chất lượng nho. Họ đem từng giỏ nhỏ đi thu hoạch trên các cánh đồng nho và sử dụng xe tải để vận chuyển về nhà máy. Nho sau khi được tuyển chọn kỹ càng sẽ được đem đi nghiền nát, cuống và nho còn nhỏ được giữ nguyên để tăng hàm lượng tannin có trong chai rượu.

Trong nhiệt độ được kiểm soát kỹ lưỡng từ 24 đến 26 độ C, một phần lớn nho được ngâm trong 18 ngày, số nhỏ còn lại được ngâm trong 25 ngày bằng các loại nấm men rượu bản địa đặc biệt. Trong 1 năm rưỡi sau đó (18 tháng), nước nho này được đem đi ủ trong thùng gỗ sồi nhập khẩu từ Pháp và Mỹ.

10 Giải thưởng danh giá của 62 Anniversario Primitivo

Phải nói rằng 62 Anniversario là chai Rượu Vang Ý rất nổi tiếng và được giới chuyên môn đánh giá rất cao. Bằng chứng là những huy chương tại các cuộc thi ở dưới đây:

1. SÉLECTIONS MONDIALES DES VINS CANADA 2018: Huy Chương Bạc
2. MUNDUS VINI 2018 – SUMMER TASTING: Huy Chương Vàng
3. BERLINER WEIN TROPHY 2018 – SUMMER TASTING: Huy Chương Bạc
4. GILBERT & GAILLARD INTERNATIONAL CHALLENGE 2018: Huy Chương Vàng (Với số điểm 91 điểm)
5. ANNUARIO DEI MIGLIORI VINI ITALIANI LUCA MARONI 2019: Chai rượu vang đỏ ngon nhất nước Ý(Với số điểm 98 điểm)
6. SINGAPORE INTERNATIONAL COMPETITION 2019: Huy Chương Vàng
7. ULTIMATE WINE CHALLENGE 2019: Đạt 91 điểm
8. SOMMELIER CHOICE AWARDS 2019: Huy Chương Bạc
9. CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES 2019: Huy Chương Vàng
10. MONDE SÉLECTION BRUXELLES 2019: Huy Chương Vàng.

Có thể nói trên đây là những thành tích lớn mà tập đoàn San Marzano đã đạt được. Đó là niềm vinh hạnh, tự hào không chỉ của riêng  nhà sản xuất Rượu vang Ý 62 Anniversario Primitivo mà còn của cả người dân nước Ý nói chung, vì đã góp phần đưa đất nước xinh đẹp thân thiện này đến gần với các quốc gia lớn mạnh khác trên thế giới và nhận được nhiều sự quan tâm của bạn bè quốc tế. Bên cạnh đó đây còn được ví như lời khẳng định về sự phát triển ngày càng tiến bộ của Italia.

Cách thưởng thức và bảo quản rượu vang Ý 62 Anniversario Primitivo

Nhiệt độ phục vụ phù hợp sẽ mang lại sự cân bằng trong cấu trúc, hương và vị tuyệt vời cho ly rượu vang. Tại Việt Nam, tốt nhất nên làm mát chai rượu vang của bạn trước khi thưởng thức.

Nhiệt độ: 15-18^oC ướp trong xô đá khoảng 15-20 phút, 45 phút trong ngăn mát tủ lạnh.

Kiểu ly: Bordeaux Style. Lắc rượu trước khi uống là động tác cần thiết.

Phối với thức ăn:  Bò Beefsteak ít tiêu cay, ăn với salad chanh dây và cà chua bi, các loại thịt đỏ như cừu, bò, phô mai, thịt nguội,… và nhiều món ăn Việt Nam khác phù hợp.