TANNIN TRONG RƯỢU VANG

Những người đam mê rượu vang nói rất nhiều về tannin, nhưng thực sự chúng là gì? Tanin là một yếu tố mô tả quan trọng cho việc nếm rượu và về cơ bản nó đề cập đến độ khô, chát và se của rượu. Nó thường được kết hợp với rượu vang đỏ và ngược lại với vị ngọt có trong nhiều loại rượu vang trắng. Tuy nhiên không có nghĩa là tannin là một điều tốt hay xấu. Một số loại rượu vang đỏ được biết đến và yêu thích vì có hàm lượng tannin cao. Nhưng không phải người uống rượu nào cũng thích cảm giác khô trong miệng. Điều này giúp bạn hiểu được tannin và cách chúng ảnh hưởng đến hương vị của rượu vang sẽ là chìa khóa để bạn chọn được loại rượu phù hợp với mình.

1.Tannin là gì?

Về cơ bản, Tannin là sức mạnh của rượu vang. Nó thường chiếm ưu thế hơn trong các loại rượu vang đỏ trẻ hơn chưa có thời gian làm dịu đi theo độ tuổi. Một loại rượu có tannin cao có thể được mô tả là có vị chát và chất làm se. Tanin có nguồn gốc từ vỏ, thân và hạt của nho được sử dụng để sản xuất rượu vang.

Tannin có nguồn gốc từ vỏ, thân và hạt của nho được sử dụng trong sản xuất rượu vang. Về mặt kỹ thuật, chúng là polyphenol có nguồn gốc thực vật. Rượu vang đỏ tiếp xúc với nho trong thời gian dài hơn, đó là lý do tại sao chúng có xu hướng có lượng tannin cao hơn. Tannin cũng có thể đến từ thùng gỗ sồi được sử dụng cho nhiều loại rượu lâu năm. Những tannin gỗ này được hấp thụ vào rượu và trong trường hợp của gỗ sồi, hương vani trở nên rõ ràng trong rượu.

Ghi chú về Tannin :

-Tanin thường được mô tả là thành phần kết cấu “làm khô miệng” khi uống rượu vang đỏ.

–Chất tannin chịu trách nhiệm phần lớn trong việc tạo cho rượu vang đỏ một cấu trúc xác định hoặc “cơ thể”. Nó tương tự như cách một bộ xương cung cấp hỗ trợ cho cơ thể và cho phép chuyển động.

-Tannin thường là một trong những lý do tại sao bạn nên để rượu vang “thở” hoặc sục khí trước khi uống. Không khí làm dịu tannin, đặc biệt là trong rượu vang đỏ trẻ.

-Tanin cũng được tìm thấy trong trà, các loại hạt như óc chó và hạnh nhân, sô cô la đen, gia vị như quế và đinh hương, một vài loại trái cây như lựu và nho, mộc qua và đậu đỏ.

2.Nếm Tannin cho chính bạn

Tannin có thể rất khó mô tả, và tốt nhất bạn nên tự mình khám phá hương vị của nó. Có một cách dễ dàng để thử được vị của tannin với một tách trà. Thử nghiệm đơn giản này sẽ cho phép bạn xác định tannin mà không có biến chứng của các thành phần khác như rượu vang. Bắt đầu bằng pha một tách trà đen rất mạnh. Nhấp một ngụm trước khi thêm kem hoặc đường để làm mềm. Hợp chất làm khô, làm se mà bạn nếm được chính là tanin.

Với kinh nghiệm này, bạn sẽ có thể trở lại nếm rượu vang đỏ và có khả năng nhận ra tannin một cách dễ dàng.

3.Rượu vang đỏ Tannin cao

Nhiều loại rượu vang được coi là có lượng tannin cao. Thông thường, điều này trùng hợp với những gì được mô tả là rượu vang đỏ “toàn thân”. Mặc dù một loại rượu vang của cùng một giống có thể có nhiều hơn hoặc ít hơn chất tannic do quá trình sản xuất của nó, nhưng nhìn chung bạn sẽ thấy một số loại rượu vang có lượng tannin cao ví dụ như rượu vang đỏ Bordeaux, Cabernet Sauvignon, Syrah(Shiraz) hay rượu vang ở vùng Tuscany bất kì nào được làm từ giống nho Sangiovese.

Ngoài hương vị, rượu vang có lượng tannin cao có xu hướng đóng chai lâu hơn so với những loại rượu có ít tannin hơn. Hãy tiếp tục và tiết kiệm Cab đó trong vài năm!

4.Rượu vang đỏ ít Tannin

Nếu bạn chỉ mới bắt đầu khám phá rượu vang đỏ và muốn giảm tannin, có một số loại rượu vang đỏ ngon ngọt hơn mà bạn sẽ muốn xem qua. Phải mất một thời gian để phát triển khẩu vị cho rượu vang tannic và một số người không bao giờ thực sự đạt được điều đó. Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là bạn phải gắn bó với rượu vang trắng. Thay vào đó, hãy thử các loại rượu vang đỏ có lượng tannin thấp hơn như rượu vang của nước Đức làm từ giống nho Riesling, hay Pinot Noir và Tempranillo cũng là một ví dụ.

Địa chỉ mua rượu vang uy tín >>>

Shopruou247.com là địa chỉ mua rượu vang nhập khẩu uy tín nhất. Chúng tôi là đơn vị đi đầu trong lĩnh vực nhập khẩu và phân phối rượu vang tại Việt nam từ năm 2012.

“Tất cả các sản phẩm của shopruou247.com đều có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, chính hãng từ nhà sản xuất và nhập khẩu trực tiếp.”

-Giá cả tốt nhất.

-Chất lượng tốt nhất

-Tư vấn viên am hiểu – bán hàng tận tâm

-Hướng dẫn sử dụng và bảo quản rượu đúng cách

-Cung cấp các sản phẩm theo đúng tiêu chuẩn với chất lượng tốt nhất.

shopruou247.com chuyên cung cấp những dòng rượu vang nhập khẩu!

Hotline: 0986.75.5885

Email:[email protected]

Giao hàng toàn quốc – Thanh toán tại nhà (COD)

Địa chỉ: 134- Khuất Duy Tiến- Thanh Xuân- Hà Nội